零廚藝零失敗百分百好吃 剁椒雞翅
原料：雞翅中8個(gè)大約400克(也可以用整雞翅或者雞腿)、剁椒2湯勺(約30克)、大蒜6~8瓣、小蔥(如果是大蔥用一段)、生姜一小塊、食用油25~30克左右、豉油雞汁10克~15克左右(也可以用蒸魚豉油，沒有不放也可以，放了味道更好)
做法：
1、將雞翅用清水多泡一會(huì)去除里面的淤血，然后洗凈每個(gè)剁成2~3塊；
2、將雞翅放入水中煮開鍋，撈出，我是用筷子夾一段在湯里涮一下，這樣上面的浮沫都不會(huì)沾上，很干凈；
3、將大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、蔥切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒連同剁椒中的湯汁拌均勻；
4、將鍋中放入食用油燒熱倒入剁椒碗中拌勻，這樣調(diào)料的香味就激發(fā)出來了，比直接用調(diào)料和涼油拌在一起味道好；
5、將焯好的雞翅和剁椒調(diào)料和豉油雞汁拌均勻(如果你買的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的話要適當(dāng)?shù)脑俜乓稽c(diǎn)鹽)；
6、將拌好的雞翅放入蒸碗中放入蒸鍋，大火燒開后再中大火蒸15分鐘即可；
7、蒸好的剁椒雞翅中會(huì)有半碗湯汁，用來拌面條或者米飯非常的好吃。
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