香菇春筍煲雞湯
原料：雞子半只、香菇、春筍、鹽、蔥斷、姜片、枸杞（事先泡好）。
做法：
1、雞子斬成小塊，放入開水中汆焯2分鐘，撈出瀝水待用。
2、香菇洗凈切花刀。春筍剝去外衣，去掉老硬的部分，切成滾刀塊，放入開水中汆燙3分鐘。
3、湯鍋內加入足量水，放入雞塊、蔥斷和姜片，大火燒開后繼續煮10分鐘。
4、然后放入香菇和春筍塊，再次煮開后轉小火繼續煲煮1小時，最后調入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鐘即可。
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