石獅開展肉類產品違法犯罪專項整治行動

來源:石獅日報 2024-06-24 16:16 http://www.xbkwei.com/

　　從2024年6月至11月，石獅市在全市開展嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動，維護肉類產品市場秩序，保障人民群眾身體健康和生命安全。

　　此次行動將強化問題整治，緊盯生豬、肉牛、肉羊和肉雞養殖重點區域，縣際交界地區，城鄉接合部、肉制品生產集中地區以及群眾舉報多等風險問題隱患易發多發地區，聚焦生豬、肉牛、肉羊和肉雞養殖場（戶）、屠宰場所，病死畜禽無害化處理場，預制調理肉制品（含速凍類預制調理肉制品）、熟肉干制品生產企業和加工小作坊，經營肉類產品的食品經營者、集中交易市場和網絡食品交易第三方平臺等重點場所，開展排查和暗訪，梳理日常監管、投訴舉報、抽檢監測等發現的問題，建立問題線索清單，加強核查處置，落實逐條銷號管理。對發現的違法違規行為，要追蹤溯源，一查到底，形成工作閉環。

　　同時，強化養殖環節監督檢查，重點檢查養殖場（戶）是否存在使用“瘦肉精”等食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物的違法行為；是否按規定自行對病死畜禽進行無害化處理，或者委托病死畜禽無害化處理場處理；是否存在銷售、隨意棄置病死畜禽的違法行為等。強化屠宰和無害化處理環節監督檢查，重點檢查屠宰廠（場）是否嚴格實施入場查驗和肉品品質檢驗，代宰企業是否“只收費不檢驗”；是否出廠銷售未經檢驗檢疫動物產品；是否嚴格按照規定無害化處理病死畜禽和病害畜禽產品；是否收購、經營病死畜禽；是否存在注水、注藥或者注入其他物質違法行為等。檢查轄區內是否存在私屠濫宰行為。檢查無害化處理場是否按規定對病死畜禽和病害畜禽產品進行無害化處理；是否存在病死畜禽被“調包”等違法行為。

　　強化食品生產經營環節監督檢查。結合食品摻雜摻假和非法添加專項整治行動的安排，加強肉制品生產加工企業，特別是預制調理肉制品、熟肉干制品生產企業和加工小作坊的檢查排查，建立重點監管對象清單，開展約談指導，實行重點監管，督促企業嚴格落實食品安全主體責任、落實進貨查驗記錄、索證索票和出廠檢驗記錄。嚴查在牛肉、羊肉、豬肉及其制品中摻入外源性動物成分或著色、注水、注物，或者以其他畜禽產品生產假冒牛、羊肉制品等。加大對銷售畜禽肉類產品批發市場、農貿市場、供應量大的商超的監督檢查頻次，依法嚴查銷售、使用來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格畜禽產品等違法違規行為。持續開展禽畜肉質量安全的監督抽檢和入市快速檢測，對檢出非法添加物或獸藥殘留超標的肉類產品，及時監督食品經營者采取下架、召回、銷毀等措施控制風險，并追查供貨源頭和流向。

　　據悉，此次行動還將實施最嚴厲處罰，對監督檢查、抽檢監測發現畜禽養殖、屠宰、無害化處理、肉及肉制品生產經營過程中存在的違法行為，從嚴、從快組織查處，情節嚴重的，依法責令停產停業，直至吊銷許可證；應當處罰到人的，要堅決處罰到人，涉及犯罪的，一律移送公安機關追究刑事責任，堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售鏈條，切實規范從業者生產經營行為，保障肉類產品質量安全。（記者許小雄）

原標題：石獅開展肉類產品違法犯罪專項整治行動

責任編輯：凌芹莉