石獅：加快打造美食文旅之城
石獅市政協八屆二次會議期間，有政協委員提出提案，建議加快發展石獅特色美食文化。石獅市文體旅游局高度重視提案辦理工作，深入開展“五在石獅”和“5510”項目奮戰年活動，全力做好“吃在石獅”文章，通過舉辦多種多樣的美食文化活動，助力石獅美食文旅之城建設。2月我市獲評“閩菜地標美食城市”，“宋元海絲宴”專題展亮相中國國家博物館。
一是出臺政策，繁榮美食產業發展。借鑒揚州、淮安等先行地區經驗，出臺《關于推進石獅美食繁榮發展若干意見》《石獅市扶持美食產業發展若干措施》《石獅市扶持美食產業發展若干措施實施細則》等，培育美食特色聚集區，鼓勵創建餐飲標桿企業，全面推進我市美食產業品牌化、標準化建設，逐步構建全鏈條、深層次、可持續發展的美食產業體系。
二是整合資源，解鎖“美食＋文旅”新模式。通過舉辦美食節慶、策劃簡餐品牌、推廣伴手禮、打造美食聚集區，推動美食產業與我市文化、旅游等業態的融合發展，使石獅美食成為石獅旅游產業鏈的新亮點。
三是標桿引領，培育美食龍頭企業。打造石獅“老字號”品牌、“閩菜館”品牌、“最閩南”品牌、“名菜”“名小吃”品牌，拓寬銷售渠道，發揮“電商之都”優勢，成立預制菜產業分會，建設海洋食品及生物科技園，打造中餐市場配送中心，孵化直播基地，全面打造食品城預制菜線上線下展示交易中心。
四是培養人才，鍛造美食產業主力軍。落實職業技能培訓補貼政策，推進企業新型學徒制培訓，開辦中式烹飪企業訂單班，推動福建技師學院落地石獅，深化校企地三方對接，實現職業教育與企業用人的有效銜接。
五是文化賦能，打造美食品牌名宴。復原推出“宋元海絲宴”，打造名宴IP，舉辦名宴專題展覽，挖掘特色飲食文化，進一步提升石獅城市形象和石獅美食的曝光度與美譽度。
六是擴大宣傳，提升美食品牌形象。通過多維度推介、高起點宣傳、全方位展示，推動石獅美食“走出去”，也在全社會范圍營造濃厚的期待度和關注度。（記者 謝艷）
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