張正英：“畜牧局長帶頭吃雞”，科學(xué)嗎

來源:錢江晚報 2013-04-21 13:49 http://www.xbkwei.com/

　　依靠科技、依靠人民，布好“禽流感”滑向“人傳染人”的防火墻。這遠(yuǎn)比畜牧官員吃幾十只雞重要N倍。

“畜牧局長帶頭吃雞”，科學(xué)嗎

　　據(jù)《瀟湘晨報》報道，隨著H7N9禽流感疫情的進一步擴散，我國家禽行業(yè)如履薄冰。為了消除公眾恐懼，4月17日中午，湖南省畜牧水產(chǎn)局機關(guān)食堂整整炒了30只雞。局長袁延文等官員帶頭吃雞。以重塑消費者信心、拯救家禽業(yè)。

　　我注意到，畜牧局長的這一行動，在網(wǎng)上鮮見認(rèn)同。原因很簡單，公眾擔(dān)心疫情的不可控遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過家禽行業(yè)跌入低谷。這一波不期而遇的H7N9禽流感自然會對家禽養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大沖擊。據(jù)央視報道，目前全國肉雞和雞蛋市場需求驟然減少，價格大幅下降。其實，還用不著統(tǒng)計，提上菜籃去各大家禽市場逛一逛，冷清場面就是明證。

　　回望2003年的非典期間，由于人們對傳染型病毒恐慌心理不減反增，使得我國餐飲、旅游、娛樂服務(wù)業(yè)，遭受重創(chuàng)。要重拾公眾信心，化解恐慌心理，需要更多環(huán)節(jié)與細(xì)節(jié)的公開。目前，H7N9的病原至今仍未找到，H7N9型禽流感病毒的宿主和傳播者尚未確定，這在一定程度上影響著公眾對禽類產(chǎn)品的信任指數(shù)。

　　所以，在這樣的節(jié)點上，即便帶頭吃雞的領(lǐng)導(dǎo)再多，恐怕收效都不會明顯，網(wǎng)友響應(yīng)的熱情更不會有多高。作為畜牧局的局長，站出來吃雞的勇氣值得肯定，畢竟還是冒一定的風(fēng)險的。但是，大部分公眾其實也知道，吃煮熟的雞是沒有風(fēng)險的。真正有風(fēng)險的環(huán)節(jié)是活禽的購買、宰殺、加工環(huán)節(jié)。鼓勵民眾吃雞，這些環(huán)節(jié)也就無法避免。所以，你是帶頭吃雞了，但讓普通市民真要去吃的話，恐怕還是得慎重。

　　雖然H7N9的病原尚未找到，但打好“預(yù)防禽流感”硬仗，必須依靠制度，依靠科學(xué)，依靠群眾，這才是正確的布防措施。需要相關(guān)部門及時跟進，而非吃幾只雞那么簡單。依靠科學(xué)，就是要把握我國國情。中國是全世界70%水禽遷徙時停留之地，全國有大量人口處在基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施不完善的環(huán)境中，且近來生態(tài)和環(huán)境水系污染加重。一旦“禽疫”扯動哪一根爆發(fā)性神徑，防控難度定會陡增。這就需要我們時刻繃緊“防禽”這根公共衛(wèi)生的弦，依靠科技、依靠人民，布好“禽流感”滑向“人傳染人”的防火墻。顯然，這遠(yuǎn)比畜牧官員吃幾十只雞重要N倍。原因很簡單，經(jīng)濟、社會及某一行業(yè)的生產(chǎn)危機可以修復(fù)和應(yīng)對，而公共衛(wèi)生危機一旦造成，便無可逆轉(zhuǎn)，最終會釀成全體民眾的災(zāi)難，到那時便追悔莫及。

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