廢炮彈變菜刀

　　說起金門，難脫當年炮戰戰地的影子，只是那個時代的硝煙早已遠離我們。如今的金門，藍天碧水，空氣清新，環境優美，民眾生活富足。老金門人說，金門早已從當年的戰地，變成了一座海上花園，昔日的炮臺坑道，成了觀光資源，就是往日打仗的炮彈，也成了金門人致富的原料。金合利鋼刀廠的老板吳增棟說得好，大陸提供原料，臺灣提供技術，金門菜刀是兩岸今日和平的寫照。

金門游·戰地 在獅山炮陣地 “郝柏村”問你好

　　昨天下午，剛走近金門獅山炮陣地入口處，只見門口兩個仿真衛兵突然大聲叫道“你好”，不僅突如其來的聲音讓人吃驚，走近一看，衛兵的胸牌更讓人莞爾：一個是原臺灣參謀總長“郝伯春”（郝柏村諧音），一個是原臺灣副參謀總長“馬安南”（馬安瀾諧音）。

　　金門的獅山炮陣地是一個剛剛開發的景點，是臺灣罕見的全坑道式榴炮陣地，以前這個炮兵連，除了炊事班和崗哨在地面，四門炮和一連兵曾經長年駐守在坑道里。坑道全長508米，高46米，寬36米，花崗巖質地，非常堅硬。

　　在阿兵哥撤走之后，金門縣去年花了2700萬，將這個地方改造成觀光景點。大門口的游客中心就是用榴彈、底火筒等建構成，里面展示155榴炮、75山炮和8寸榴炮。最有特色的是大學生的榴炮操表演，這些都是經過嚴格訓練的金門大學的學生。炮操表演班由七人組成，一位班長，其他分別是發射手、瞄準手、搬運手、調整手和彈種選定手。身著迷彩服，表情嚴肅，表演認真，最后發射還整出一聲巨響，十分逼真。

金門游·特色 現場觀賞制菜刀 20分鐘就完成

　　金門的菜刀在大陸可以說是赫赫有名，因為是用當年兩岸炮戰的廢炮彈打造的。但是金門的土里真的有那么多廢炮彈嗎？記者心里也曾經和有些讀者一樣犯嘀咕。這次踩線團一行到了金門的金合利鋼刀廠，現場見證一把炮彈鋼刀的誕生過程。

　　金合利鋼刀廠是典型的前店后廠，車間里一堆廢炮彈與柜臺的漂亮刀具只隔一堵墻。制作鋼刀首先是切割，只見師傅吳增棟熟練地將廢炮彈切下一塊，扔進焦炭爐中煅燒數分鐘，取出在鍛造機上錘打，然后在鋼錠上劃出刀柄，再扔進爐火中煅燒，接著是淬火、打磨、拋光、開刃，整個過程約二十分鐘左右，一把鋒利的鋼刀就這樣錘煉出來。

　　記者問吳師傅，金門有那么多炮彈制刀嗎？吳師傅說，一顆大的炮彈可以打50多把砍刀，80余把切刀，就他家里存的炮彈原料，就可打造幾十萬把，更何況金門縣正在凈灘，每天還有百余顆炮彈出土，所以他現在愁的不是原料而是產品的多樣性。他現在除了做廚具用刀之外，也生產藝術刀和有紀念意義的小刀，銷路也很好。

金門游·民情 民眾打招呼 問還有幾瓶酒

　　金門導游張先生曾對記者說，在金門，親戚朋友打招呼，不是問你吃飯了沒有，而是問你床下還藏幾瓶酒。雖然帶有玩笑成分，但是金門的福利好，百姓安居樂業，是事實。

　　一年春節、端午、中秋三節，金門男女老少每人發38度大瓶高粱酒（1000ml），如果一家有幾口人，那家里可真是得安個酒窖。所以，金門酒廠也就成了金門百姓眼中的金雞母，不僅每年給當局交了40億元（新臺幣）的稅，而且金門的每位老人每月可領7000元的養老金。

　　金門縣富民也富，金門人講起話來底氣格外足，比如，臺灣當局始總以種種借口不同意建設金嶝（金門—大嶝）大橋，金門的百姓不高興地說，又不是沒有錢，如果當局覺得資金有問題，那金門可以自己建嘛。

金門游·美食 金門全牛宴 特色美味周末菜

　　到金門的第一天，除了金門的戰地風光讓踩線團眼前一亮之外，就數昨天中午在高坑牛肉館吃的全牛宴了，十幾道色香味俱全的菜一上桌，讓這些吃遍東西南北的老旅游們贊不絕口，這是金門行第一個全票通過的“金門特色”，而且踩線團還給全牛宴起了一個詼諧的名字，叫“周末菜”。

　　全牛宴顧名思義就是一頭牛從頭到尾都吃到了，有酥軟入味的牛雜錦，有香噴噴的煎小排，脆脆的銀牙毛肚，藥膳牛尾湯，滋補的牛鞭雞肉湯，更有臺灣有名的紅燒牛肉面，團中的不少老饕說，這是他們第一次吃到這么完整的“一頭牛”。

　　金門的牛肉味道特別美，除了有大片的土地讓它們自由奔跑之外，金門高粱的副產品高粱酒糟就是養牛的好飼料，這樣的牛肉當然味道特別鮮美，價格也十分合理，格外讓人垂涎。同行的業者有個好建議，可以推出金門美食游，全牛宴可以列為首選項目。

征集令

　　國慶長假將至，本報記者赴金門、澎湖、馬祖，為廣大讀者發回旅游親歷與體驗，為您的國慶出行提供一個有價值的參考。

　　即日起，讀者可向我們前方記者提出自己想了解的信息，比如旅游線路、特色小吃、著名景點等，前方記者將盡力為您回答。此外，在金馬澎旅游過的讀者還可將自己的照片和有趣的旅游故事發給本報，參加本次活動。

　　昨日，有讀者詢問，1980到1984年，他在廈門大學讀書時可以聽到金門飄過來的鄧麗君的歌聲，不知這個大喇叭當時裝在金門哪里。還有讀者對風獅爺很感興趣，詢問風獅爺的種類，是干什么用的。記者今天將實地探訪，以解答疑問。

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