寧德發(fā)布食品安全消費警示發(fā)現(xiàn)飯店加工河豚魚可舉報

來源:寧德晚報 2016-06-16 11:05 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　食用河豚魚、織紋螺導(dǎo)致中毒沒有特效的解救藥物。市食安辦發(fā)布食品安全消費警示，市民不僅要注意避免誤食，一旦發(fā)現(xiàn)食品流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)加工經(jīng)營河豚魚、織紋螺，也可及時撥打12331食品藥品舉報電話進(jìn)行舉報。

　　【警示】

　　外出就餐時謹(jǐn)慎選擇魚貝類水產(chǎn)品

　　為保護(hù)公眾身體健康，避免發(fā)生誤食河豚魚、織紋螺導(dǎo)致的中毒事件，日前，市食安辦發(fā)布食品安全消費警示。市食安辦提醒，不捕撈、不購買、不食用河豚魚、織紋螺等水產(chǎn)品。外出就餐時謹(jǐn)慎選擇魚類貝類等水產(chǎn)品，消除“吃河豚”的僥幸心理，提高自我防范意識。同時勸導(dǎo)身邊的親朋好友都不要食用河豚魚、織紋螺，改變不良飲食嗜好和風(fēng)俗習(xí)慣。

　　誤食后，如發(fā)生口唇、手指麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀的，應(yīng)當(dāng)立即到醫(yī)院就診，不得延誤。一旦發(fā)現(xiàn)食品流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)加工經(jīng)營河豚魚、織紋螺，應(yīng)及時撥打12331食品藥品舉報電話進(jìn)行舉報。

　　據(jù)悉，河豚魚所含的河豚毒素是一種毒性很強(qiáng)的神經(jīng)性毒素，不易被一般物理性處理方法破壞，人食用中毒后20分鐘會出現(xiàn)口、唇、舌尖、手指輕微麻木等癥狀，隨后出現(xiàn)嘔吐、步行困難、言語困難，進(jìn)而血壓迅速下降，呼吸困難，甚至引發(fā)死亡。織紋螺俗稱麥螺、白螺，會通過食物鏈富集產(chǎn)生神經(jīng)性毒素，能通過阻斷細(xì)胞的鈉離子通道而達(dá)到切斷神經(jīng)傳輸，使人體出現(xiàn)肌肉運動障礙等病征。

　　【提醒】

　　河豚中毒最快30分鐘死亡

　　6月15日，記者也就河豚魚的毒性向閩東醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師劉文威進(jìn)行了咨詢。

　　“近年來，我們急診科時有吃河豚中毒而入院治療的病人。他們都抱著僥幸的心理，認(rèn)為不會那么倒霉。”劉文威表示，河豚味道鮮美，卻有劇毒，而且河豚毒素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，要經(jīng)100℃處理24小時或120℃處理20~60分鐘方可讓毒素完全破壞，在烹調(diào)過程中，河豚毒素是很難除去的，未經(jīng)專業(yè)處理不可食用。河豚毒素是小分子量、非蛋白質(zhì)的神經(jīng)性毒素，其毒性比劇毒的氰化鈉還要高1250多倍，0.5毫克即可致人于死地。

　　“河豚毒素中毒潛伏期越短提示病情越重，短至30分鐘，長至3~6小時發(fā)病。如果搶救不及時，中毒后最快可在30分鐘內(nèi)死亡。”劉文威提醒，食用河豚后有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、身體部分或全部麻木、眼瞼下垂、四肢無力行走不穩(wěn)、肌肉軟癱、腱反射消失、呼吸困難、急促表淺而不規(guī)則紫紺，血壓下降，瞳孔先縮小后散大或兩側(cè)不對稱、言語障礙等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)，吃河豚中毒嚴(yán)重者會呼吸、循環(huán)麻痹，有可能會在短時間內(nèi)死亡。

　　劉文威還告訴記者，不僅僅是河豚，一些市民還喜歡生吃魚膽、蛇膽來清熱解毒，但是魚膽、蛇膽也是有毒的，如果生吃，就有中毒的危險。因此，他提醒市民不要為了嘗鮮而冒險去吃這些帶毒素的食材。(記者吳寧寧)