青運會舉重比賽龍巖圓滿收官保障了運動員的食品安全

來源:閩西新聞網 2015-11-02 15:30 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　10月26日晚，首屆全國青運會舉重比賽在龍巖市體育公園體育館圓滿收官。至此，龍巖賽區(qū)沒有發(fā)生一起因食品安全導致的事件，我市圓滿完成運動員的食品安全保障任務。體育競技類比賽，保障食品安全是一個重中之重的任務。在比賽中容易出現(xiàn)食物中毒、興奮劑丑聞的“食物陷阱”。針對大力士們隨處可能觸及的“食物陷阱”，我市是如何保障運動健兒們“舌尖上的安全”呢？日前，記者對此進行采訪，為您講述后勤部門保障食品安全的部分花絮。

專人飼養(yǎng)雞鴨豬牛

嚴防食源性興奮劑

　　和普通人的食品安全概念不一樣，運動員對肉到底有多講究？在運動員們看來，吃肉是一件非常危險的“運動”。據青運會龍巖賽區(qū)執(zhí)委會工作人員介紹，以前曾發(fā)生過不少關于運動員陷入興奮劑丑聞的事件，就跟肉源性有關。

　　“市場上售賣的肉類，因各種飼料添加劑和人工激素的廣泛使用，帶來食品安全問題的困擾。如果比賽期間，運動員食用的肉類含有某些人工激素添加劑，就有可能無法通過興奮劑檢查，導致成績取消乃至身敗名裂。”青運會龍巖賽區(qū)執(zhí)委會食品安全保障處處長、市食藥監(jiān)局副局長黃遠大說道。

　　在本次青運會，龍巖賽區(qū)承辦舉重項目比賽，共產生15塊金牌。如何防止運動員受食源性興奮劑的困擾，保護好這些好苗子，這成為我市的一項重要工作。

　　據介紹，早在去年，我市相關部門就專門尋找有資質的養(yǎng)殖基地，與之簽訂供貨協(xié)議。他們給豬牛羊打上耳標，從種苗開始，全程監(jiān)控豬牛羊的飼料、日常檢疫等工作，連這些動物的生病也作詳細記錄。同時，相關部門還定期對這些飼養(yǎng)的豬牛羊抽查檢測。

　　從養(yǎng)殖場到餐桌上，這些肉類必須按照保障運動員飲食要求的相關規(guī)定嚴格把關，并經過食品藥品檢測。

食安監(jiān)督全面覆蓋

大力士吃上安全菜

　　在運動員入住酒店的一間客房，這里是駐點保障食品安全的中樞部門。

　　10月26日，記者探訪了這個簡單而又特殊的客房。房間里的工作臺上堆放著先進便捷的檢測儀器。其中一臺電腦屏幕上，24小時監(jiān)控著廚房的場景。通過電腦屏幕，切菜、炒菜、衛(wèi)生狀況，廚房里的一切均看得清清楚楚。

　　黃遠大告訴記者，青運會食品安全保障工作要確保“兩個零”，即青運會期間不發(fā)生一起食物中毒事件，不發(fā)生一起食源性和藥源性運動員興奮劑檢測超標事件。

　　在一份“第一屆全國青年運動會餐飲加工現(xiàn)場動態(tài)監(jiān)督檢查表”上，詳細列舉從個人衛(wèi)生、環(huán)境設施到加工過程的要求和食品留樣等監(jiān)督項目。該表格由監(jiān)督員、餐廳負責人共同簽字。

　　“為防止發(fā)生食品安全和食源性興奮劑事件，所有食材都嚴格按照國家食品安全標準和規(guī)范要求執(zhí)行選購，生產基地和供應商的食材全程接受安全監(jiān)控。”運動員餐廳的廚師長官志超說。“食品在送到餐廳前都經過食藥監(jiān)部門的檢測，重點是重金屬、農殘和添加劑等指標。”

　　同時，執(zhí)委會作出嚴格的食品留樣制度。“生肉每批次都要留足500克，保存15天。熟食留樣保存48小時；48小時之后，肉食還要繼續(xù)留樣保存15天。”官志超說，針對運動員食品的每一項制度都極其嚴格。（記者石芳林蔚學）

相關閱讀:: 古田醫(yī)院發(fā)生爆炸最新消息：初步認定事故原因 2015-10-27

贛龍鐵路復線從10月29日開始試跑動車2015-10-30

仙游“皇家一號”組織裸體舞表演民警當場抓獲2015-10-28

新聞娛樂福建泉州漳州廈門

德化牛母岐層林盡染五彩斑斕

2025年世界互聯(lián)網大會烏鎮(zhèn)峰會主論壇舉行
2025-11-08 11:15
2025“互聯(lián)時刻”公益慈善主題沙龍在烏鎮(zhèn)舉行
2025-11-08 11:15
世界互聯(lián)網大會成立兩個新專業(yè)委員會
2025-11-08 11:15
2025年“世界互聯(lián)網大會杰出貢獻獎”揭曉
2025-11-08 11:14
廣東省人民政府任免工作人員
2025-11-07 17:01
檢察機關依法分別對黃衛(wèi)東、辛衛(wèi)平、楊一中、戴中亞提
2025-11-07 16:10
2025年臺風路徑實時發(fā)布系統(tǒng) 26號臺風“鳳凰”最新消
2025-11-07 16:09

猜你喜歡:: 周末去省科技館免費看紅色電影2025-10-24

省領導會見非洲女性議員研討班學員2025-10-29

2026年南平市體育中考項目確定2025-11-06

評論(青運會舉重比賽龍巖圓滿收官保障了運動員的食品安全) 已有0條評論: 您需要登錄后才可以評論，登錄| 注冊

來說兩句吧.......

登錄 | 注冊

匿名發(fā)表

熱門評論:

頻道推薦: 一味鄉(xiāng)愁四海知音——看“莆田”餐廳如何2025-11-07

莆田市領導深入實地調研

付朝陽戴龍成調研銀河左岸音樂節(jié)籌備工作

莆田銀河左岸音樂節(jié)本周末舉辦開通3條免費

新聞推薦: @所有人多項民生禮包加速落地快來查收三峽大壩變形？專家：又有人在惡意炒作北京新一波疫情為什么沒出現(xiàn)死亡病例？戴口罩、一米線疫情改變了哪些習慣？呼倫貝爾現(xiàn)幻日奇觀彩虹光帶環(huán)繞太陽

視覺焦點: 石獅：秋風起，紫菜香

 石獅峽谷旅游路“百日草”爭相斗艷

 石獅環(huán)灣生態(tài)公園內粉黛亂子草盛放

 石獅濠江路邊異木棉盛開

精彩視頻: 醫(yī)解百科丨立冬進補不是大補特補（視頻）

世遺泉州｜名居·石獅楊家大樓（視頻）

醫(yī)解百科︱空腹不能吃柿子，是真的嗎？（視頻）

泉州知創(chuàng)園正式開園(視頻)

專題推薦: 關注泉城養(yǎng)老服務打造幸福老年生活

閩南網推出專題報道，以圖、文、視頻等形式，展現(xiàn)泉州在補齊養(yǎng)老事業(yè)短板，提升養(yǎng)老服

新征程，再出發(fā)——聚焦2021年全國兩會
 2020福建高考招錄

48小時點擊排行榜: 晉江英林鎮(zhèn)紡織產業(yè)人才交流會舉辦泉州市政協(xié)委員晉江小組來石獅開展異地視石獅交通管理迎來“空中新兵” 泉州1107名學生在石獅啦啦操賽場展風采漳州聚力履職賦能助推產業(yè)升級 “金雞”助力廈門打造影視產業(yè)新高地廈門港完成首單保稅LNG加注作業(yè) 廈門翔安巷北工業(yè)園新增一條通勤快線

欧美亚洲日韩熟女_亚洲国产老鸭窝一区二区三区,免费_久久亚洲国产精品_欧美特级淫片免费看

青運會舉重比賽龍巖圓滿收官 保障了運動員的食品安全

青運會舉重比賽龍巖圓滿收官保障了運動員的食品安全