眾所周知，實體零售業頻頻發出撤店關門的信號。從2014年4月，福州連鎖面包店超雅所有門店和工廠突然關閉，到九峰茗茶的關門，現實讓實體行業的堅守更加艱難。

　　昨日，在接受記者采訪時，福建農林大學教授、福建省東南商務管理研究院院長許安心表示，連鎖企業接連倒閉，與他們盲目地融資快速擴張有關，但未來實體店的形勢還是樂觀的。

超雅集團

政府第一時間介入員工工資全部結清

　　2013年以前，超雅的凈利潤率至少達到30%，福州市場所有門店的營業額，一年能達到1個多億，年凈利潤可達3000多萬元。超雅公司快速擴張階段，從福州湖東路的第一家門店發展到60多家門店，每年的利潤幾乎都被用在了門店擴張和工廠設備更新投入上。

　　2009年開始，超雅公司新一輪擴張，開始實施上市計劃，單單PE(即私募股權投資)方面就投入近300萬元，加上補稅部分，將近用掉上千萬元。為了達到上市規模，超雅斥資6000多萬元在長樂等地新建月餅生產廠房，建成全國最大的月餅生產基地。

　　與此同時，超雅公司還投入4000多萬元設立廈門超雅公司，建立直營店，進軍廈門市場，而這部分的錢很大部分都是向銀行貸款或向民間借貸，這等于透支了未來的利潤。

　　2012年，問題開始出現了。由于IPO正式關閘，超雅的上市計劃被迫擱淺，再加上2013年的月餅市場萎縮，超雅的資金問題開始出現。去年上半年開始，超雅公司向銀行還貸后，銀行停止了超雅的再次貸款，加劇了超雅的資金困境。此后，廈門超雅公司因為經營團隊的經營不善，加速導致了“倒店”風波。

　　昨日，記者從福州市勞動部門了解到，在2014年4月，該企業倒閉后，部分員工因為被欠工資而投訴到勞動執法監察大隊，工作人員第一時間將其資產封鎖。

　　“我們先是將其企業的生產設備，作為固定資產評估價格，然后公開拍賣，金額不到20萬元。同時，其企業在長樂漳港的廠房，評估價值1000萬元左右。”一工作人員透露，這1020萬元的固定資產被政府封鎖，拍賣后，用于發放企業拖欠員工的工資，投資者個人拖欠的債務政府則無法監管。

九峰茗茶

仍在積極處理債務有“重入江湖”的欲望

　　2015年6月3日，福建本土品牌九峰茗茶被爆一夜之間關閉了福州所有門店。

　　在九峰起自2002年的創業經歷中，其公司掌門人、董事長葉濟德從福州某媒體廣告部主任的身份開始，從開設福州第一家“茶書坊”一步一步下海，并曾在2004年和2007年先后經歷逆勢推銷白芽奇蘭茶，以及跟風炒作普洱茶的兩次失敗，當年投入的幾百萬身家也隨之化為烏有。

　　但是，2007年以后，九峰茗茶發展及時調整了經營品種，在當年鐵觀音市場一枝獨秀的情況下，葉濟德抓住了全國“紫砂熱”的浪潮，打出了集茶、書、壺三種業態于一店的經營新模式，并制定“峰行天下”的招商拓展戰略在全國打響。

　　巔峰時，九峰茗茶在福建福州，在國內發展了300多家連鎖店。產品進入北京吳裕泰、福建永輝、山西美特好等系統。

　　但2013年底起，九峰的全面擴張戰略正迎頭趕上了國家GDP增速放緩、政策風向改變、中國商業社會經濟形勢下行、中國茶行業結構性調整及銷售阻滯的各種不利局面。

　　而九峰作為一家年營收僅在兩三千萬元左右的中小企業，在短短兩年時間，不斷擴張零售門店，甚至開發產品，導致整個資金鏈出現問題而拖垮企業。

　　昨日，記者從福建省茶葉學會了解到，目前九峰茗茶的掌門人、董事長葉濟德并沒有如同別的倒閉企業老板那樣卷款逃跑，而是仍在福州處理企業倒閉的后續工作。

　　“葉總人不錯，雖然企業倒閉了，但他每天都在想各種辦法，償還原來欠下的債務。”福建省茶葉學會秘書長周先生透露，葉濟德原來行業內的不少朋友最近都紛紛出手，借錢給他，表示愿意幫助他把舊債務先處理好。他本人也曾表示，等債務事宜完結后，還會“東山再起”，繼續從事茶葉生意。

分析

連鎖企業頻頻倒閉主客觀因素均是制約因素

　　福建農林大學教授、福建省東南商務管理研究院院長許安心認為，我省部分連鎖企業接連倒閉，是主客觀因素相結合導致的。

　　“在2013年以前，可以肯定的是中國零售行業從福建至全國，都非常好。當時零售行業的營業收入年增長超過20%，資本市場也十分看好零售行業。”許安心介紹，在這樣的大環境下，眾多企業粗放型地擴張，對于開新店當時的口號是“搶到就是賺到”，認為行情好、趨勢佳，反正開多少門店都能掙錢，就開始多方籌措資金，包括銀行貸款、民間貸款。但是，到了2014年，日子不好過，零售業開始走下坡路。門店投資回收期從半年至一年，延長至2-3年，甚至從未贏利。這時候部分經濟實力不雄厚的、管理能力不穩健的企業，開始撐不住，陸續倒閉。

　　同時，目前電商的沖擊是非常大的因素。今年8月國務院副總理汪洋在內貿流通改革發展綜合試點工作會上表示，營造線上線下公平競爭的環境，促進電子商務與實體商業協同發展。

　　其中也蘊含著電商與實體店不公平競爭的現狀。相對于電商，實體店忍受著高店租、高人力成本、高稅負、高水電等經

　　營成本。電商依靠靈活的經營、選擇性大、購買便利性等優勢，同時也依靠低經營成本、漏稅，不斷掠取實體店的市場。

　　許安心表示，對于未來實體店的形勢還是樂觀的。經濟危機也是行業整合、轉型、創新的機會，有好的商業模式、有實力的實體店企業會活下來，等到經濟復蘇，“剩者為王”，行業繼續繁榮。冠超市、永輝、八馬、方家鋪子、米蘭春天、瑪格利塔等福建本土企業或依托良好的商業模式，或者成功轉型與創新，在行業寒冬的時候仍然持續擴張發展。有時候失敗與成功真的只有一步之遙。有時候我們需要給失敗者一些掌聲。

盛世經典也曾遭遇過危機

　　11月5日，盛世經典牛排福州東大店突然關門停業。員工反映稱，其他門店也存在欠薪的情況。在該店關門的背后，知情人士更是道出，盛世經典因債臺高筑，抵押了不少業績好的門店。還有內部員工透露稱，很多門店都已“被加盟”，更換了新老板。

　　據了解，2004年4月，福建盛世經典餐飲管理有限公司創立。據有關資料顯示，截至2011年底，公司資產規模就已過億元，年營業額也超過2個億。此前，該公司旗下有超過80家門店，不僅在福建地區開設門店，還將觸角延伸至浙、粵、蘇、滬、滇等區域。

當時的超雅門店（資料圖）

九峰茗茶門店（資料圖）

　　但是，這幾年，經濟不景氣，該公司業績也越來越不理想。“前三年左右，公司就欠下了兩千萬元的債務，現在都欠幾個億了。”知情人士透露，為了還債，一部分還是用公司股份做抵押，甚至還演變成“原先是公司的供應商，后來變成了公司的股東，后來又變成了控股股東”。據內部人士稱，福建的門店差不多被抵押了一半，尤其是業績排名靠前的門店，例如福州寶龍店就已易主，所有人已完成更換。

　　昨日，記者再次聯系盛世經典何總，他稱，目前公司總共有70家門店，福建地區也還有40多家門店，目前都屬于直營，之前曝出的欠外債、拖欠員工工資等問題，目前全部處理完畢。

　　但是，記者還是從多途徑了解到，目前該企業雖然未倒閉，但資金周轉困難。原本按月結算的供應商已不看好該企業，選擇日結方式。

　　“從11月開始，我們每個門店每天供應的原料都按照日結方式，同時第二天供應的原料需要多付金額作為償還之前欠下的債務。”一供應商透露，同時，在其每天銷售的利潤中分次償還原來的債務。

　　同時，我省勞動部門擔心該企業一夜倒閉，每日監控其經營狀況，隨時做好查封資產，拍賣資產以保證工人薪水。

　　(記者 吳靜)