中秋節還沒到,許多月餅商戶已經忙得不亦樂乎
【口味】
傳統口味和新品
都很受消費者喜歡
市場里的月餅品牌和品種也可謂十分豐富。
不管是批發市場、大型超市,還是在社區小店,鄭州本地品牌“陶老大”在今年的中秋月餅市場上認知度頗高。九頭崖、廣酒也很受經銷商和消費者追捧,麥尚、尚康等品牌亦是隨處可見。河南南部區域的品牌“金老大”,也挺進北部市場。傳統知名品牌稻香村自不必說,來自南方如云南的潘祥記等,也展示著獨特的地方特色。
月餅口味上,消費者的選擇也越來越多樣化。
月餅批發商秦珊珊指著兩款老式月餅介紹,他們家從外婆一代開始做月餅,就連中秋節之外的其他時間,也向縣城的超市和蛋糕店供貨,他們家做的是一種100克大小的老式月餅,日常每月能銷售2000斤。她從去年開始參加月餅展銷會,一個中秋季賣了10萬多塊月餅,今年的展銷會半個月就已經銷售15萬塊了。
除了傳統的伍仁、蓮蓉、蛋黃、廣式、水果味月餅之外,今年有廠家還推出了“流心”(液態芯)月餅,此外鮮花月餅在鄭州市場仍然算得上新品。
白海衛說,傳統的老式月餅、蛋黃月餅銷量仍然較大,而諸如番茄味、提子味、櫻桃味、哈密瓜味等水果味月餅,銷量也有明顯增長。
郭惠介紹,過去客戶采購月餅,廣式月餅占很大比例,但現在京式、蘇式、滇式能夠提供給顧客更多選擇。低糖、低油的健康月餅也深入人心。從云南引入的鮮花月餅,與眾不同,也迎合了現代人的消費觀念。