上海老牌小吃店“耳光餛飩”地址加盟店 為什么叫耳光餛飩
原標題:等了20年，耳光餛飩終于開出第一家分店，還出了一款新餛飩....
大家晚上好，我是你們的好胖友小嗲。
相信大家都知道這家
它保留著弄堂的味道
它帶來了回家的感覺
肈周路耳光餛飩剛開業時，
沒有華麗裝修，甚至沒有裝修
店面太小，全都留給座位
灶頭和洗碗全都在露天
也因為如此
肇周路這個路口一天天鬧猛起來
帶起了一條街的夜宵生意
晚上打完牌過來吃一碗的爺叔都是常客
住附近的熬夜小青年電瓶車會直接停門口
開著法拉利來的也只能冒著開罰單的風險停在路邊
慕名而來的小姑娘總是看很久的菜單
穿著時髦的妹子熟門熟路喜歡炸豬排，面不要辣
人來人往，只因餛飩
連胡歌鹿晗這樣的明星大咖都會被她吸引
識貨的大廚謝霆鋒
前不久也光顧了耳光餛飩
還準備偷師一把
蹲在地上點餐的樣子讓后廚的阿姨們笑開花
回想起來，距離1997年肇周路第一家店耳光餛飩，已經過去了20年時間。耳光餛飩也有了全新的第一家分店！
但是等等！
▼ 水泥墻+白瓷磚
▼ 復古燈具+木桌鐵椅+陽光玻璃房+黑白色調...
沒想到耳光餛飩的新店
竟然走起了小清新的文藝畫風
這是 噱頭還是能讓人找回那熟悉的味道？
小嗲充滿疑惑地踏進店里
看到老板熟悉的面孔，就知道這絕不是加盟店。老板說，為了能讓大家吃到最初的味道，店里的師傅都是從老店過來的，都有超過10年的經驗。
阿姨們十秒一個的嫻熟手法，不到十五分鐘的功夫滿滿一盤圓滾滾的餛飩就包好了。
餛飩在沸水里幾番滾騰之后，一個個飽滿熱烈歡實地出鍋了。
薺菜肉餡的湯餛飩，味道依舊。耳光餛飩用的堿水面皮，添加雞蛋、色拉油特制，幼滑彈牙又略帶清甜 。混合著肥瘦相間的豬肉，顆顆菜香肉味美。
最有家里味道的還是那加了一小勺豬油的蔥花湯，餛飩從湯水中撈起，一口咬下去，滿足得不得了！
看見店里出了新品——蝦仁肉餡餛飩，小嗲馬上點了一份嘗嘗。
價格倒是不便宜，6只30元...
不過味道挺好，一整顆蝦仁和扎實的豬肉裹在一起，配上甜香撲鼻，不稠不稀，剛好掛住餛飩“耳朵”的特制花生醬，口感好濃郁。
餛飩的最佳搭檔，當屬這份炸豬排！份量大，澆上“泰康黃牌”辣醬油，味道絕了。一口餛飩一口湯一口豬排一口辣肉...其中的嗲吃過的人都懂！
各種澆頭（招牌辣肉、特色燜肉、獅子頭、特色大腸）也是她們家的鎮店之寶。
點了一份蔥油拌面，同樣也是那一小勺豬油，簡直讓普普通通的拌面充滿了靈魂。
小嗲吃完餛飩和面，已經到了飯點。絡繹不絕來用餐的人不一會兒就坐滿了店里，占滿了點餐臺。老板笑呵呵地說，大眾消費得起才是真的老百姓的好味道。
在繁華熱鬧的靜安區
耳光餛飩營業時間
依舊是早上10點到凌晨兩點
作為深夜食堂的耳光餛飩
將陪伴大家走過夜幕降臨、午夜時分...
用一道道熱氣氤氳的食物
等待著新舊食客的考驗
撫慰著一個個疲憊的靈魂...
耳光餛飩新店
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