亞馬遜正研發新型食品防腐技術 微波輔助熱滅菌是什么
你一定聽說過“即食食品”這個名詞，在軍隊和戶外探險愛好者的眼里，這是一種非常方便的食物。根據國外媒體報道，現在亞馬遜正在研發一種新型即食食品技術，希望為普通用戶也能提供一些美味又方便的食品，而不只是為探險或戶外愛好者應急食用。
目前，亞馬遜正考慮使用最初由美國軍方研制的一種技術，能夠在無需使用任何冷藏設備的前提下保證食物不會變質。對亞馬遜來說，這也有助于提高庫存和物流管理的效率，可以大幅降低倉儲和運輸過程中的復雜程度。目前亞馬遜在生鮮食品配送上遇到了比較大的瓶頸，主要的原因就是不能更好的解決食物腐爛變質的問題。而這對亞馬遜來說，還有很長的一段路要走。
亞馬遜此舉，也是為了能夠在未來進軍食品配送領域與Blue Apron等公司競爭的時候打下良好的基礎。
具體來說，亞馬遜的這項技術名字叫做“微波輔助熱滅菌”，通過微波加熱在水中密封的食物，幫助保持原有的風味和大部分的營養元素，并且消滅食物中的細菌，最多可以延長一年的保質期。這種技術來自于一家名叫915 Labs的公司，并且這家初創公司目前正在尋求將這種食品保鮮技術商業化。
當然，這并不意味著亞馬遜最終一定會面向消費者推出這種技術，只是公司在食品配送環節中的一種潛在方法，而不單獨會作為一種產品。不過這也展示了像亞馬遜這樣的商業巨頭在特定領域遇到特定的障礙時，如何來思考和尋找解決問題的方法。（編譯/音希）
責任編輯：朱惠娥
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