春日賞櫻正當(dāng)時(shí) 加強(qiáng)監(jiān)管保安全
連日來，天氣晴好，陽光明媚，正是踏春出游的好時(shí)節(jié)。在漳平市永福鎮(zhèn)臺(tái)品櫻花茶園，漫山遍野的櫻花和茶園構(gòu)成一幅春意盎然的美麗畫卷，慕名而來的游客絡(luò)繹不絕。對(duì)此，漳平市市場(chǎng)監(jiān)管局永福市場(chǎng)監(jiān)管所的所長(zhǎng)詹南洲說：“來賞櫻花的游客這么多，為了食品安全，我們更要事無巨細(xì)，全面加強(qiáng)安全監(jiān)管。”
對(duì)待此次櫻花文化節(jié)的食品安全監(jiān)管，漳平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視、提早介入、嚴(yán)密監(jiān)管，全力保障食品安全。提早部署，制訂方案，確定重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，聯(lián)合永福鎮(zhèn)政府共同對(duì)參與旅游節(jié)重點(diǎn)接待的28家酒家、飯店的業(yè)主進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》35份，落實(shí)食品安全第一責(zé)任人。
對(duì)景區(qū)沿途的后盂村“臺(tái)品櫻花園”，李莊村“臺(tái)緣山莊櫻花園”及西山村特色精品花卉展區(qū)的周邊飯店、超市、食雜店進(jìn)行全面監(jiān)控，并對(duì)游客用餐比較集中的酒店、酒樓、農(nóng)家樂進(jìn)行駐場(chǎng)監(jiān)管。針對(duì)文化節(jié)人員集中的特點(diǎn)，該局落實(shí)事故應(yīng)急值守制度，保證監(jiān)管人員與有接待任務(wù)的餐飲單位建立有效的信息溝通。
同時(shí)，加強(qiáng)把關(guān)，對(duì)從業(yè)人員健康合格、食品容器及工具消毒、食品原料采購(gòu)索證、食品操作流程規(guī)范、食品烹飪、備菜時(shí)間及放置、食品留樣實(shí)行全程監(jiān)控。開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)督檢查，詳細(xì)了解餐飲接待單位廚房環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、各環(huán)節(jié)質(zhì)控和日常運(yùn)轉(zhuǎn)狀況等，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求立即整改完善，注重源頭消除食品安全隱患。據(jù)介紹，截至目前，未接到食品安全相關(guān)投訴報(bào)告，未發(fā)生食品安全事故。
?。ㄓ浾?羅玉文 通訊員 陳梅瑩）
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