螞蟻莊園小課堂4.18今日答案最新：炒土豆絲時，哪種做法可以防止粘鍋？
炒土豆絲時哪種做法可以防止粘鍋？這是螞蟻莊園小課堂4月18日的問題，答案有兩個選項，那么正確答案選什么？下面小編帶來：螞蟻莊園4月18日“炒土豆絲怎么防止粘鍋”的問題答案。
螞蟻莊園小課堂4月18日問題及答案
炒土豆絲時，哪種做法可以防止粘鍋？
A、先用水浸泡
B、炒時少放油
正確答案：先用水浸泡。
解析：想要做土豆絲還想不粘鍋的話，首先將土豆絲準備好，放在清水大概浸泡十分鐘時間，然后換一次水，再浸泡十分鐘，做好浸泡的工作，目的就是為了讓土豆絲里面含有的淀粉給釋放出去。最后，起油鍋之后就可以將土豆絲使用大火翻炒兩分鐘時間，這樣去炒土豆絲的話，肯定不用擔心有粘鍋的問題。
在我們加工炒土豆絲時，需要使用爆炒的方式來進行制作，由于土豆絲提前經(jīng)過了熱水燙制，已經(jīng)有四分熟了，這樣就可以縮短土豆絲的炒制時間，我們使用旺火炒制，可以讓土豆絲瞬間成熟，也不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。
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責任編輯：凌芹莉
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