鮮食也玩T+1 生鮮電商如何才能不虧本？

來源:臺風口的考拉 2015-09-22 16:23 http://www.xbkwei.com/

　　“T+1”這個說法，熟悉金融的人應該不陌生，多數情況是被用來形容資金到賬速度的。如今卻出現在了生鮮O2O的表述里，也是蠻有趣的。

　　這里的所謂T+1，指的是用戶在T日下單后，在第T+1天訂單產品將配送至用戶手中。

　　提出這個概念的是一米鮮的CEO焦岳，這個來自阿里系的創業者，對供應鏈的認知非常明確。在此之前，生鮮電商里被提最多的是冷鏈，也是整個過程中非常難搞的一環。

　　關于冷鏈這個事情，考拉君稍微有辣么一丟丟發言權。因為俺在前公司的時候，曾和小伙伴去暗訪過某生鮮電商的物流配送點，結果發現就是普通三輪車配送，大夏天的還有盒子被放在車頂上曬著。瞬間就明白同事買回來的那些蔫不拉幾的葡萄是咋回事了。

　　但是吧，生鮮電商也確實是有苦衷，因為冷鏈真的太貴了，如果自營全程冷鏈，從產地到倉儲、再到配送，成本真心難cover。如果是小規模的商家，自己沒有物流要走順豐就更貴了，賣二斤葡萄，運費要80……這也是為啥生鮮電商這個事情看起來很美、卻很難賺錢。

　　一米鮮的解決方案，考拉君個人認為是值得參考的。具體是兩方面。

　　一是鏈條倒置，就是所謂的C2B。用焦岳的話說，叫以銷定采，未來也可能是以銷定產。這個倒置就是完全的產品思維，先有需求后有產品嘛。好處一方面是加速了整個產業鏈條,一方面是基本零庫存，中間損耗很大程度被降低了。

　　二是做輕冷鏈配送，方式是利用本地第三方配送。焦岳介紹，過去整個冷運宅配的成本是30塊錢，包括包裝、人工成本，實際一個水果最終送到用戶手里時，成本最終在四五十塊錢。現在做輕后，成本大概能降到5到6塊錢。說起來，餓了么前陣也開始做配送開放平臺，就是讓第三方配送接入。后來考拉君定的外賣，經常是京東到家送的。

　　不過焦岳說，他們現在做的更應該叫“鮮食”，包括水果和休閑食品等，重點是產品到用戶端的時候，他們能打開就能吃。所以嚴格意義上講不算生鮮，因為像蔬菜等他們是不碰的。

　　一米鮮成立于2014年的11月，目前業務覆蓋10個城市，其中8個城市實現產地直達。注冊用戶150萬，累計的購買用戶超過100萬。每天單量均值約5萬單，峰值接近7萬單。（文/楊舒芳）

責任編輯：任少杰