首烏食療方補血養(yǎng)腎護肝烏發(fā)

來源:中國中醫(yī)藥報 2012-02-01 11:09 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　何首烏又名首烏、地精、山精等，為蓼科植物何首烏的塊根。何首烏味苦、甘、澀，性微溫。歸肝、腎經(jīng)。能養(yǎng)血滋陰，潤腸通便，截瘧，祛風，解毒，主治血虛頭昏目眩、心悸、失眠，肝腎陰虛之腰膝酸軟、須發(fā)早白、耳鳴、遺精，腸燥便秘，久瘧體虛，風疹瘙癢，瘡癰，瘰疬，痔瘡。

　　自唐代以來，養(yǎng)生學家一直把何首烏作為重要的延年益壽之品。宋《開寶本草》謂其能“益血氣，黑髭發(fā)，悅顏色。久服長筋骨，益精髓，延年不老”。現(xiàn)代藥理研究已證實，現(xiàn)代藥理研究表明，何首烏具有降血脂、抗動脈粥樣硬化、促進血細胞新生、保肝、強心、抗菌、抗腫瘤、增強免疫功能、延緩衰老等作用。

　　補益藥膳

　　首烏小米粥

　　材料何首烏30克，雞蛋2個，小米50克，白糖20克。

　　做法將何首烏水煎2次，取藥汁備用。小米洗凈，加上首烏藥汁及適量清水，旺火煮，打入雞蛋，改文火煨粥，粥成時加入白糖，拌勻。每日1劑，當早餐1次趁溫熱服，可以長期服用。

　　功效本品具有補血益氣，潤燥美膚，烏發(fā)固齒的功效。適用于烏發(fā)美容、強身健體。

　　首烏豬腦粥

　　材料制首烏60克，紅棗3～5枚，粳米100克，豬腦1具。

　　做法先將首烏煎水取汁，加粳米煮沸后，調入搗碎的豬腦、紅棗及調味品，煮粥至濃稠時即可服食。早晚服食。

　　功效本粥具有益腎寧心，健腦安神，養(yǎng)血益肝，聰腦增智的功效。適用于老年性癡呆、記憶力下降、心悸失眠等。

　　首烏煮蛋

　　材料何首烏100克，雞蛋2個，蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。

　　做法將何首烏洗凈，切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鍋內，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調料。將鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，再放入鍋內煮2分鐘。食用時加味精少許，吃蛋喝湯，每日1次。