秋天吃蓮藕可健脾開(kāi)胃益氣養(yǎng)血
秋天天氣相對(duì)干燥，吃點(diǎn)潤(rùn)肺的食物對(duì)身體益處多多。秋季適當(dāng)吃些蓮藕具有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。健康百科告訴我們，蓮藕煮熟后會(huì)由涼變溫，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無(wú)華的人；藕段間的藕節(jié)是一味良藥，具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能改善氣色。
藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長(zhǎng)，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。
推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳
（一）鮮藕汁
材料及做法：鮮藕適量，洗凈去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。
功效：可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入冰糖，適合面部痤瘡者食用。
（二）甘麥棗藕湯
材料及做法：蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。小麥洗凈，泡水1小時(shí)，然后將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開(kāi)，加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調(diào)味即可。
功效：此湯具有益氣養(yǎng)血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。
養(yǎng)生知識(shí)：為防止藕變成褐色，可把去皮后的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘；炒藕絲時(shí)不要用生鐵鍋，以免藕變黑，如果邊炒邊加少許清水藕會(huì)更潔白。
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