2017小暑養(yǎng)生吃什么好小暑吃什么時令水果小暑傳統(tǒng)食物有哪些

來源:綜合合肥網(wǎng) 天氣網(wǎng) 2017-07-07 08:34 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　小暑二十四節(jié)氣里炎熱的一個節(jié)氣，2017年小暑于7月7日迎來小暑節(jié)氣。而小暑期間恰逢三伏天，三伏是一年中最熱的時候，一般這時候人們會吃些涼面或是鹵面以消暑及增加食欲。小暑顧名思義略有些炎熱，而大暑那就是真的熱得融化了。小暑習俗吃什么食物呢?下面一起來看下。

　　小暑習俗吃什么?

1、吃三寶

　　小暑大暑，上蒸下煮，小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節(jié)素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

2、食新(食辛)

　　過去民間有小暑食新的習俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說吃新乃吃辛，是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

3、黃瓜+煮雞蛋

　　山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

4、吃餃子

　　伏天民諺有頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥，頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。

5、吃面

　　伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》：伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然，這里的湯餅就是熱湯面。《荊楚歲時記》中說：六月伏日食湯餅，名為辟惡。五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)辟惡。伏天還可吃過水面、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃，這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄，實大腸。

6、吃羊肉

　　徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當?shù)孛裰{六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。

7、黃鱔

　　俗話說小暑黃鱔賽人參，老南京講究在小暑這天吃黃鱔。黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美。中醫(yī)認為，黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕，強筋骨等作用。從成分上看，黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，還可降低血液中膽固醇的濃度。

　　小暑節(jié)氣吃什么？最宜吃黃鱔，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。另外，夏季是風濕性關(guān)節(jié)炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多發(fā)季節(jié)，飲食調(diào)養(yǎng)上應(yīng)以適量、清淡、富有營養(yǎng)為宜。

8、六種面

　　在小暑前后還有一個重要節(jié)日，即每年農(nóng)歷六月六日舉行的天貺節(jié)。過去人們還講究要在天貺節(jié)吃六種面、六種澆頭，所謂六種面，實際上就是不同類型的面，北京就有削面、抻面、饸烙面等等。之所以有這個講究，跟悶熱天氣有關(guān)，這個時候，多數(shù)人都會胃口不好，也是借著這個機會豐富面食品種，讓人們多吃主食。

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