上海高校食堂比創新菜 東華菊花雞復旦葫蘆鴨獲金獎
合理性指的是菜品能推廣和普及到全部高校。據主辦方上海市學校后勤協會介紹，符合大賽規定的菜肴，單價不超過6元，每份重量混炒菜200g左右、塊狀菜100g左右。
上海海事大學廚師楊學工也告訴記者，他為了準備自己的創新菜“翡翠雞餃”，苦想了差不多有一個月，期間很多方案被他淘汰就是因為不適合高校食堂，“比如一些菜，放久了變不好吃的。”
最終，在歷經數個小時的比賽后，東華大學怡香菊花雞、復旦大學一品葫蘆鴨、上海財經大學時蔬雞翅、上海外國語大學燈籠雞米盞等10道菜脫穎而出，獲得禽菜類前10名，東華大學白菜釀繡球、上海音樂學院果味麻花魚、上海交通大學芝士烤甘薯等5道菜獲得人氣類前5名。
現場菜品展示
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