­　　回望湖南衛視2017年上半年的綜藝節目版塊，老款升級，新品驚艷，已接檔《我想和你唱》于昨晚22：00播出的Q3季度《中餐廳》更是“一播驚人”，首播即創下了不俗的收視成績。

­　　當期節目更是不負眾望，CSM全國網收視率1.36，份額8.7%；城域收視率1.52，份額9.04%，創下同時段雙料第一，是昨晚市場上份額最高的綜藝節目。節目播出期間，酷云實時數據市占率超20%。據統計，截止目前，微博#中餐廳#閱讀量7199.9萬，討論量14.3萬，成功霸占微博話題榜榜首。

­　　節目中，趙薇、黃曉明、張亮、周冬雨和靳夢佳前往海外小島共同經營一家中餐廳。在“人生地不熟”的泰國“白手起家”，五位青春合伙人的“開店之旅”有趣、真實又貼近生活。節目集青春、經營、體驗等多重定位于一體，洞察時代命題和觀眾訴求的變化，憑借著暖系治愈風格，“明星”+“美食”+“勞動”的快樂體驗，成功“殺”出同時段綜藝重圍毋庸置疑。

­　　時代命題下的“經營”之道 嘉賓和節目“大膽嘗試”

­　　時代的巨輪翻滾，社會關注的命題也在變換。自2015年政府號召國民推動“大眾創業，萬眾創新”以來，各行各業涌現出眾多創業者，響應政府號召，尋求自身發展。針對這一時代背景下的社會現狀，湖南衛視青春合伙人經營體驗節目《中餐廳》應運而生。

­　　節目中的五位合伙人均沒有餐廳經營的實際經驗，但是卻要遠赴泰國經營一家中餐廳,踏上海外創業之路。開店前期困難重重，在什么都沒有的情況下，五位青春合伙人要親力親為：要制定經營策略、要給菜單定價、要招攬顧客......全力以赴參與到節目中來，彼此優劣勢的了解，順利高效的溝通，團隊合作的磨合，每一步驟，都會影響到餐廳的經營情況，也會直接影響到《中餐廳》節目的最終呈現效果。稍有不慎，還要面對中餐廳經營失敗的窘境，五位合伙人都直言壓力山大。

­　　節目將現實生活中的餐廳經營活動轉化成為綜藝節目元素，又利用綜藝節目的手法讓明星們的經營活動更具可看性。《中餐廳》的試水經營背后，是節目組對綜藝命題的社會化考量，也是文化工作者對時代使命的一次積極回應。

­　　延續“青春”特質 直面青春的挑戰

­　　“精力充沛的青春，是不怎么容易滅亡的。”泰戈爾曾如是說。

­　　1997年，湖南衛視成立，“青春·快樂”的綜藝理念定位誕生。二十年如彈指，湖南衛視已經成為國內綜藝常青樹和省級衛視一哥。對于“青春”“快樂”的理解，電視湘軍會比大多人更有感觸。從最開始《快樂大本營》、《天天向上》的娛樂探索，到后來的《超級女聲》、《快樂男聲》全國開花，再到近兩年的《我們來了》、《花兒與少年》等各種新類型綜藝節目不斷搶占收視高峰，湖南衛視始終保持創作活力和市場生命力的根本原因，正是旁人無法理解的“青春·快樂”的精神特質。

­　　2017年第三季度推出的節目《中餐廳》中，湖南衛視的精神特質更是展現無遺。這個聚集了中華美食，海外美景，文化交流和融合，創業經營體驗，異國生活體驗元素的綜藝節目，秉承了湖南衛視一貫以來的精神特質：青春，以及青春帶來的瘋狂冒險，別樣的快樂體驗和全新的世界觀感。正是在這樣的精神特質支撐下，《中餐廳》得以保持原汁原味的異國經營體驗，讓青春合伙人們能夠摒棄年齡和經歷帶給人的束縛，以近乎瘋狂的姿態開始餐廳的經營活動，要揚長避短，要團結一心，要將中餐廳的美食呈現給國外的朋友，并讓觀眾有代入感，“陪”著五位青春合伙人體驗到久違的青春，憂慮的掙扎，喜悅的心跳。

­　　“作為媒體行業，我們希望將節目中的一些正確的價值觀用一種寓教于樂的形式傳遞給更多的青年觀眾。《中餐廳》記錄的是嘉賓們合伙一起去異國經營餐廳的種種酸甜苦辣。在觀看的過程中，如果能讓青年人感受到創業的挑戰性，從而更珍惜每一次學習的機會；感受勞動者的背后辛苦，從而知道如何尊重他人；感受一日三餐的來之不易，從而懂得勤儉節約；感受到異國友人的友好，從而對世界懷有大愛??那么這檔節目也就有了意義。”總導演王恬如是說。

­　　青春合伙人們在陌生環境中褪去明星光環，以白手起家的姿態經營中餐廳，黃曉明“專注攬客二十年”，周冬雨一躍成為服務員，靳夢佳化身為洗碗工一天洗200個盤子...在開店之前，幾位合伙人幾乎從來不曾接觸過此類事情。在節目中，他們也放下身段，專注“創業”，用自身實際行動，直面青春的挑戰，向年輕觀眾傳遞出了正確的價值觀，彰顯榜樣的力量。

­　　湖南衛視的“新綜藝”情懷 引領行業方向

­　　《中餐廳》的出現勢必會填補國內綜藝市場類型和主題上的空白處，它既是一次青春勃發腦洞大開的經營體驗，也是一次充滿情懷初心的綜藝創作；更是國內綜藝團隊對“新綜藝”的一次探索。

­　　節目元素的多元化。節目中的青春合伙人，即嘉賓，包括70，80，90后三代人，橫跨各個領域，輻射粉絲多元；衣、食、住、行面面俱到，呈現出的嘉賓生活多元；海外錄制、群居生活、經營餐廳，節目素材多元；在節目組保密錄制的情況下，五位合伙人一旦開始經營活動，就如同真正的素人在參加一場別開生面的經營體驗，嘉賓要應對的挑戰多元，看點持續升級。

­　　節目內容的年輕化。《中餐廳》的節目內容契合芒果臺忠實粉絲的需求，滿足其觀眾的“求新”需要，呈現出時尚有趣的、符合年輕人口味的節目內容。年輕觀眾可以從合伙經營海外中餐廳的明星體驗中，捕捉到最新的時尚資訊，察覺到不一樣的生活態度和價值觀，“年輕、高知、時尚”。

­　　節目呈現的真實性。顯少有人知曉，《中餐廳》這檔節目其實籌備了足足3年有余，談及原因，導演組解釋道：“這是一檔‘慢綜藝’、一檔‘真人秀’。‘慢’是節目中沒有復雜的規則，沒有過多的修飾，用真情實感打動觀眾；‘真’是導演組的不干涉，讓嘉賓自然真實的展現自己的狀態，讓一切情節自然而然的發生。而越是這樣開放式的設計，便越是對導演組的考驗，任何一絲不合理和造作都會讓節目變味，因此從節目大方向上的定位到內容的架構，有許許多多的細節需要導演組一一去論證。慢工出細活，這大概就是我們籌備時的狀態。”

­　　正是因為導演組一絲不茍的態度，觀眾才真切感受到了節目的真實性，五人組局經營海外中餐廳，沒有節目規則，而是順其自然，讓節目節奏像度假生活一樣緩慢清新，有娓娓道來的生活質感。環節也并無刻意設計，任由意料之外的游客“闖入”鏡頭，不作過多前期干涉和后期處理。更不必提臺本無法先行，《中餐廳》的節目呈現依靠更多的是五位合伙人體驗行動的反饋，因而真實感爆棚。

­　　多元、年輕、真實，湖南衛視《中餐廳》是一次頗具情懷的綜藝嘗試，更是一次勇敢者的引領。