讀者暗訪

　　染料里打個(gè)滾 變成“土豪金甲魚”

　　前日清晨6點(diǎn)多，記者在中埔水產(chǎn)批發(fā)市場門口右側(cè)的鐵軌守候。不久，4名身著迷彩服的中年男子各背著一麻袋東西“如約而至”。

　　4個(gè)人坐在鐵軌兩側(cè)，分成2組。第一組的人將大號(hào)的紅色塑料袋平鋪在地上，從口袋掏出一個(gè)塑料瓶，在塑料袋上倒了一堆深紅色的粉末。另一個(gè)人將清水倒進(jìn)去，用木棍攪拌，很快形成一攤深紅色的液體。

　　另一組則解開麻袋，取出幾十只甲魚，在每一只甲魚尾部用利器鉆一個(gè)小洞，再用黃色繩子穿過，這樣就可以輕松提起甲魚。

　　準(zhǔn)備就緒，第一組的人接過甲魚，拎著繩子將甲魚背面在塑料袋上的液體中浸泡一遍，正面再浸泡一遍。浸泡只要2秒鐘，原本肚皮白皙的甲魚瞬間染黃，然后將甲魚掛在釘有鐵釘?shù)哪緲渡狭栏伞?個(gè)人十幾分鐘就給近百只甲魚完成“變色”。

　　【變裝】 抹抹泥巴也能裝野生

　　記者以收購甲魚為由上前搭訕。“我們只是在消毒，你要買可以去里面買。”見是陌生面孔，其中一人警惕地讓記者到批發(fā)市場里面買。說罷，幾個(gè)人將染好的甲魚裝進(jìn)麻袋準(zhǔn)備離開，走之前還給甲魚和自己的鞋子、褲腳上抹點(diǎn)泥土。

　　4個(gè)人走后，又陸陸續(xù)續(xù)來了兩三個(gè)穿迷彩服的人。記者注意到，有一個(gè)單干的中年男子并沒有用染料，而是用一個(gè)塑料袋，裝一些泥土再倒少許水進(jìn)去，將甲魚扔進(jìn)塑料袋倒騰幾下，一只沾滿泥巴的甲魚就出來了。

　　“他們哪是消毒啊，就是染料染個(gè)顏色，就是一種騙術(shù)。”單干男子稱，自己有本事賣掉，不需要用那種東西。“他們那些染料都是從安溪官橋鎮(zhèn)買的，要去化工廠找熟人配才有，一斤染料50元左右。”他說，這種染料叫什么不清楚，但很好用。

　　【變賣】 當(dāng)“野生”賣給路人

　　該男子稱他們十來人都是老鄉(xiāng)，均來自江西，在廈門做這行有幾年了。每天從水產(chǎn)批發(fā)市場以30元左右的價(jià)格買來一些養(yǎng)殖甲魚，“打扮”一下，以更高的價(jià)格賣給路人。“懂得賣的話一只可以賣幾百塊。”他介紹，基本上每天都能賣出去，最低也能賣個(gè)50元一只。賣的地點(diǎn)也不固定，“有時(shí)候會(huì)去漳州，有時(shí)候去泉州，不一定。”雖然賣的地點(diǎn)不一樣，但進(jìn)貨和加工的地點(diǎn)基本不變。

　　專家提醒

　　黃色甲魚

　　不一定是野生

　　“甲魚表面的顏色會(huì)根據(jù)環(huán)境的變化而變化，把養(yǎng)殖的甲魚放在黃色水桶里幾天，它也會(huì)變黃。”集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院的陳曉鳳老師介紹，顏色偏黃的甲魚被當(dāng)作野生甲魚的觀點(diǎn)并不成立。“養(yǎng)殖甲魚生存條件比較好，可能肚皮會(huì)白一點(diǎn)，而野生甲魚生存環(huán)境較惡劣，到處爬，有些顏色會(huì)偏黃。很多消費(fèi)者把黃色的甲魚當(dāng)作野生，這是一個(gè)很大的誤區(qū)。”

　　陳老師說:“野生甲魚存在的數(shù)量很少，有些人在工地、田地?fù)斓降募佐~，也不一定是野生的。”陳老師介紹，甲魚的逃跑能力很強(qiáng)，遇到臺(tái)風(fēng)、大雨等天氣，養(yǎng)殖場內(nèi)的甲魚有可能逃跑，被路人撿到認(rèn)為是野生的。

　　鑒別真假野生甲魚，陳老師認(rèn)為，看甲魚的腳趾比較靠譜。“野生甲魚生存條件惡劣，體型會(huì)比養(yǎng)殖的瘦。而經(jīng)常爬比較崎嶇的環(huán)境，腳趾會(huì)比較硬，比較鈍。”陳老師坦言，辨別野生甲魚不是那么容易，僅從顏色上判斷，是完全不靠譜的。

　　陳老師同時(shí)表示，吃野生甲魚不一定就比養(yǎng)殖甲魚好。“野生甲魚有很多不確定因素，工廠的污水、田地的農(nóng)藥、生活污水等，都可能影響野生甲魚的食用安全。”同時(shí)，“野生甲魚的營養(yǎng)價(jià)值也不一定就比養(yǎng)殖甲魚高。”