廈開展學校食堂專項整治 快過期辣醬還放庫房
據海峽導報報道 一年一度的中、高考即將來臨，近期，全國各地陸續發生多起嚴重的學校食物中毒事件，這也為廈門師生的用餐安全敲響警鐘。昨天上午，廈門市衛生監督部門聯手市教育局進行食堂專項整治，現場抽查了部分學校食堂。
昨天上午的檢查，廈門六中高中部的一個食堂，被發現存在部分安全隱患。在重點檢查了臺賬、食品操作間、庫房等地后，衛生監督人員發現一些不符合衛生規范的問題。
導報記者在現場看到，有兩箱散裝面線，沒有生產日期、保質期、廠名廠址等信息，被隨意地裝在了一個紙箱里。在庫房里，監督人員還發現一大罐吉士粉和蘇打粉、近十大瓶剁辣椒醬即將過期。
此外，現場還發現一箱產自云南的凍品“連肝肉”，未經廈門檢驗檢疫，沒有張貼“動物產品專用標志”；一包燉湯用的熟地隨意放在塑料袋里；電子蒸柜里的水沒有及時更換，水中已有污垢，一盒皮蛋也沒有生產日期……對于這些問題，衛生監督人員當場開出監督意見書，要求經營者馬上整改。
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給配餐箱裝上電子溫控芯片
據了解，當前很多學校的午餐，由夏商營養餐供應。為了保障食品安全，衛生監督部門開發出一套溫控系統，專門監控配送過程中的餐點。
4月份，監督部門開始抽取200個夏商營養餐配送箱，在里頭放置了溫控芯片，全程監控食物溫度。只要溫度低于70攝氏度，衛生監督員的手機就會報警，因為低于70攝氏度的食物很容易腐敗變質。這一措施今后還將擴大范圍。（記者鮑娜/文張向陽/圖）
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