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品味野秋菌的時候到了

11月10日 15:24 來源：海峽都市報閩南版

　　往年吃野菌，不外是云南菜的清炒或汽鍋燉的做法。不過今年的野菌美食，已經打破了“滇味”的味型“壁壘”，融入了西餐、日餐以及中國各類菜系的優秀烹技，口 [全文]

兒時的回憶時光：豬耳辣炒小年糕

11月10日 15:19 來源：海峽都市報閩南版

材料：豬耳朵3塊，寧波年糕200g，瑤柱，蝦米，瑤柱少許做法: 1.用油爆香蝦米,瑤柱,加入豬耳爆到出油. 2.加入用水泡軟的寧波年糕. 3.加水,麻油,柱候醬,面 [全文]

家常菜系列好吃美味的無錫排骨

11月10日 15:11 來源：海峽都市報閩南版

材料：排骨８００克，剁成5cm長的小段。冰片糖一片（或者冰糖80克），大紅浙醋（或鎮江陳醋）70克，姜一小塊，大蔥一小段，桂皮一小段，陳皮一塊，八角兩個，老 [全文]

做法簡單好看又好吃的點心：荷花酥

11月10日 15:10 來源：海峽都市報閩南版

做法： 1．取面粉適量，加入溫水，豬油，拌和揉透成水油面團，另取面粉加豬油，搓擦均勻成干油酥面。　　　　2．將油酥面團包入水油面團 [全文]

教你成為奶酪達人

11月9日 17:23 來源：海峽都市報閩南版

奶酪和葡萄酒一樣，都被當做幸福生活的一部分。　　和所有價值不菲的食物一樣，奶酪也有一個平民出身，無心插柳的“灰姑娘”故事。據說奶酪是由游牧民族發明 [全文]

精致的如同小吃一樣的碗豆蝦球

11月9日 17:21 來源：海峽都市報閩南版

原料: 碗豆明蝦做法: 1.將明蝦剝殼去尾,抽去蝦泥腸線。 2.將蝦用酒鹽,生粉腌制15分鐘。 3.碗豆剝殼取豆豆。 4.熱油鍋,先將蝦汝油鍋里滑熟后撈出。 5.然后將豆 [全文]

一道家常系列菜肴：西湖醋魚

11月9日 17:19 來源：海峽都市報閩南版

原料：草魚1條配料：紹酒30毫升，醬油30毫升，白糖20克，醋50毫升，香油10毫升，姜1小塊，淀粉20克，水30毫升步驟： 1，將草魚洗凈，用刀從尾部入刀，平刀沿 [全文]

充滿福氣的美味佳肴：吉祥三寶

11月9日 17:17 來源：海峽都市報閩南版

材料：青江菜500克，冬菇10來個，老豆腐1盒，蒜2瓣，雞湯1碗，蠔油1大匙，糖1茶匙，玉米油1/2杯（實用約1.5大匙），淀粉水適量。做法： 1. 青江菜洗干凈。 [全文]

意大利高級芝士分子

11月8日 15:35 來源：海峽都市報閩南版

　　要讓一個意大利大廚激動，是很容易的，只要你跟他說：“大廚，你用的是巴馬臣芝士(Parmesan)嗎？”他們大多會立馬強調：“我用的不是巴馬臣芝士，它們叫‘趴 [全文]

讓你嘗嘗經典美味菜肴：蟹粉獅子頭

11月8日 15:31 來源：海峽都市報閩南版

【原料】豬肋條肉800克，蟹黃50克，蟹肉125克，青菜心200克，蝦子1克，清湯500克【制作過程】 1、豬肉斬成石榴米狀； 2、放碗中，加蔥、姜汁、蟹肉、蝦子、 [全文]

自家制作絕對頂級的棗果蜂糖糕

11月8日 15:26 來源：海峽都市報閩南版

原料：發酵面700g，無核黑棗5粒，青梅5粒，無核蜜棗5粒，紅櫻桃，白糖150g 制法： 1、發酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用開水燙洗，刷上油，然后將揉勻的酵面 [全文]

這樣也可以吃五花豆腐卷香蔥味的哦

11月8日 15:23 來源：海峽都市報閩南版

原料：發酵面600g，火腿末50g，香蔥50g，豆腐2塊，精鹽、味精制法：將香蔥洗凈切成蔥末，炒鍋上火，舀入清水，放入豆腐煮沸，冷卻后切成米粒備用。發酵面搓成? [全文]

不可不吃的炒飯經典美味：揚州炒飯

11月8日 15:22 來源：海峽都市報閩南版

【原料】米飯250克，火腿30克，雞蛋1個，豌豆20克，黃瓜、蝦各25克，油30克，味精1克，蔥花5克，精鹽3克。【制作過程】 1、將雞蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黃 [全文]

吃壽司也是一門學問

11月7日 15:07 來源：海峽都市報閩南版

壽司大家都不陌生了，因為它把食材的原汁原味發揮得淋漓盡致，體現了自然美學，近年來沒少受到食客的青睞。雖然它是一種簡單極致的美食，可吃壽司的學問卻不像它 [全文]

美食美日——下午茶皇后Latte

11月7日 14:58 來源：海峽都市報閩南版

混搭是一種妙不可言的藝術，原本可能不會有交集的兩種物質，在隨心的混搭之后，要么成為腐朽，要么成為傳奇。拿鐵Latte就是牛奶與咖啡混搭后的傳奇。 ? [全文]

做菜小秘訣西紅柿一定要先炒再熬湯

11月7日 14:53 來源：海峽都市報閩南版

　　西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅制作方便，而且營養豐富。一般家常制作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法：　　做法一是將西紅柿洗凈? [全文]

風味菜肴炒出香味：紅燒鱔魚的做法

11月7日 14:51 來源：海峽都市報閩南版

紅燒鱔魚的做法：原料：凈鱔魚片500克，大蒜75克，郫縣豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，蔥段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鮮湯400克，熟菜油100克，料 [全文]

家常紅燒肉的兩種超級簡單制作方法

11月7日 14:44 來源：海峽都市報閩南版

1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點）， [全文]

晶瑩澄黃的標致臉蛋

11月4日 10:48 來源：海峽都市報閩南版

尼亞加拉湖邊小鎮葡萄園品酒游客　　那晶瑩、澄黃的標致臉蛋——加拿大冰酒　　發現冰酒，得益于200多年前德國北部弗蘭哥尼亞地區的一次早霜。晚熟 [全文]

盤點各國特色火鍋

11月4日 10:45 來源：海峽都市報閩南版

　　感受到秋日習風帶來的涼意，你有沒有對冬日的寒冷畏懼？想著剛出爐不久的佳肴被巨冷的氣溫一凍失了美味，有沒有掃了些許興致？這時，三五好友相聚，吃著熱氣 [全文]

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