細(xì)數(shù)大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值 含多種保健因子
有益于健康的脂肪酸組成：動(dòng)物性食物雖然能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，但同時(shí)也帶來了較多的飽和脂肪酸以及膽固醇。
而大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中富含的卵磷脂還有助于血管壁上的膽固醇代謝，預(yù)防血管硬化。此外大豆卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而預(yù)防脂肪肝。
富含鈣質(zhì)：每100克大豆中含有鈣200毫克左右，其鈣含量是小麥粉的6倍，稻米的15倍，豬肉的30倍，對(duì)于中國居民補(bǔ)充鈣質(zhì)營養(yǎng)具有重要意義。
含有多種保健因子：大豆食物中所含的異黃酮、植物固醇、皂甙等多種“非營養(yǎng)成分”，現(xiàn)代研究證明這些成分對(duì)于調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能、維護(hù)健康狀況具有重要作用。
多種食用方式：大豆可以加工成豆?jié){、豆腐、豆腐皮、豆干、腐竹、豆芽，發(fā)酵后可以制成豆豉、豆汁、醬油、豆瓣醬及各種腐乳等食品，大豆深加工則生產(chǎn)分離蛋白、卵磷脂、異黃酮等產(chǎn)品。多種多樣的食物形式為人們提供了廣泛的消費(fèi)途徑。
責(zé)任編輯：hdwmn_ws
- 相關(guān)閱讀:
-
非遺進(jìn)校園：3年內(nèi)1.8萬人次參與研培班2018-06-27中國傳統(tǒng)戲曲創(chuàng)新傳承 培育新時(shí)代戲曲之花2018-06-27
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 四川省干部函授學(xué)院原黨委副書記、紀(jì)委書記何強(qiáng)嚴(yán)重違
2025-11-11 17:24 - 民政部進(jìn)一步規(guī)范慈善組織公開募捐方案備案
2025-11-11 17:23 - 青海省人民政府關(guān)于孫青海免職并退休的通知
2025-11-11 17:23 - 九江市政府機(jī)關(guān)原黨組成員但傳捷嚴(yán)重違紀(jì)違法被開除黨
2025-11-11 17:23 - 中國郵政集團(tuán)上海市分公司原黨委委員、副總經(jīng)理畢曉哉
2025-11-11 16:39 - 檢察機(jī)關(guān)依法分別對(duì)王水平、張柏森、舒立凡決定逮捕
2025-11-11 16:18 - 2025年度中央安全生產(chǎn)考核巡查正式啟動(dòng)
2025-11-11 15:55
- 四川省干部函授學(xué)院原黨委副書記、紀(jì)委書記何強(qiáng)嚴(yán)重違
- 猜你喜歡:
-
文化和旅游部：豐富元旦春節(jié)期間群眾精神文化生活2022-12-30河南432家景區(qū)免門票一個(gè)月 哪些景區(qū)免票完整名單（表）2021-10-08北京雍和宮：自10月27日起暫停開放2021-10-26
-
評(píng)論(細(xì)數(shù)大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值 含多種保健因子)