上班族們的飲食圣經

來源:海峽都市報閩南版 2011-09-27 15:59 http://www.xbkwei.com/

　　我是一個上班族，我早上希望可以盡量晚點起床，如果能踏著打卡的點踏進辦公室真是萬幸，早餐…經常忘記吃；我是一個上班族，我有時候得工作到深夜，吃點夜宵再睡覺；我是一個上班族，我天天面對電腦接收輻射；我是一個上班族，我避免不了在外就餐；我是一個上班族，我是不是應該多加注意一點自己的飲食？

上班族飲食之早餐問題

　　早餐是上班族們的一大難題。起床換衣刷牙打扮趕公交，沒時間做早餐了，到外面隨便買點油條包子，在公交車上吃，既影響消化，又食不甘味。有的上班族又嫌棄外賣的攤點衛生不合格，一旦起晚了，早班就只能在吞著口水等著午餐的時間中過去，久而久之，已經形成了不吃早餐的習慣。

　　現在的上班族雖然比以前生活條件好了，但是社交圈子變廣了，活動多，工作繁忙，身體健康被透支，日常飲食方面要學會調理自己缺失的營養。

　　總之一句話：上班族不能忽視早餐。上班族的早餐要注意一下幾點：

　　首先，等待時間不能太長；其次，必須好消化，否則會造成腸胃一整天的不適；第三，需要食用溫暖的食物，有助于讓尚未完全醒來的身體恢復元氣。

　　現在小編就推薦幾種適合上班族的早餐，既可應對沒時間做早餐的狀況，還可以滿足身體所需的營養。

1.簡易三明治

　　簡易三明治之于普通的吐司來說，營養更全面，而至于面包來說，熱量和油脂含量更低。加上原料簡單，制作也不復雜，所以是小編的重磅推薦之一。

　　簡單的兩片吐司+1小匙果醬就可以成為一塊三明治，如有時間，準備一些生菜、番茄等夾著吃，營養會更均衡。

【特別推薦】西紅柿雞蛋三明治

　　這可是小編的私家廚譜之一，三明治的做法有很多，這還是我至今為止吃過的自覺最美味的一種！

　　原料：吐司、煮雞蛋，西紅柿，千島醬

　　做法：（1）雞蛋水煮后去殼，切成丁，盡量且小一點，放入碗里

　　（2）雞蛋丁加入千島醬，攪拌均勻，備用

　　（3）西紅柿燙過去皮，去蒂，對半切，再切成薄片，備用

　　（4）將以上準備好的雞蛋醬、西紅柿以及吐司都放進冰箱保存

　　（5）隔天醒來只要取出準備好的原料，吐司一片置底，放上千島雞蛋醬，鋪上番茄片，再鋪上一片吐司，用兩根牙簽插入固定，用微波爐熱一下或用鍋干煎一下就可以啦。

　　比較復雜的還可以加入雞肉、培根、香腸、芝士片等等，不過這樣一來就違背了簡易的原則，也不適合上班族啦。

2.饅頭

　　據調查，饅頭中的酵母是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。上班族每天面對電腦好幾小時，肝臟內的毒素如果不加注意很難排出，所以饅頭對上班族很有益處。此外，酵母里的硒、鉻等礦物質還能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，提高免疫力。發酵后，面粉里影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收。

3.煮燕麥片

　　美國《時代》雜志曾評選過十大健康食品，其中燕麥就名列第五。燕麥的營養非常豐富，并且可以提供足夠的能量，所以對于要求“吃得好”的早餐來說，燕麥是再合適不過的選擇。市面有售多種麥片，但是麥片并不等于燕麥片。研究發現，煮燕麥片比沖泡的燕麥片更營養。早餐可以用牛奶或蛋奶混合燕麥片稍微烹煮或者微波一下，再配點糕點或餅干。

　　下面提供幾種方便簡單，且營養合格的早餐搭配方案：

　　①幾片全麥面包+一瓶酸奶+幾粒圣女果

　　②茶葉蛋芝麻糊+橘子

　　③燕麥片+一杯豆漿+小把核桃肉/杏仁

　　④烤地瓜+小把花生米+一只香蕉

　　如果這些也做不到，那么喝一杯蜂蜜水、吃幾粒花生米，或者吃幾塊餅干、喝一杯酸奶！

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