用西瓜皮打造款軟嫩可口佳肴：西瓜皮雞肉餅
原料：雞胸肉100g，干木耳5g，胡蘿卜30g，西瓜皮100g
輔料：雞蛋1個，蠔油10g，生粉10g，鹽2g，食用油適量，蒜瓣3枚，姜片3片
步驟：
1，干木耳用溫水提前泡發20分鐘。
2，西瓜皮去除紅瓤，去除綠色外皮，洗凈備用。
3，西瓜皮擦絲，用鹽適量腌制片刻，擠掉水分。
4，胡蘿卜擦絲，加入到西瓜皮絲中。
5，泡發好的木耳，洗凈后，去除老根，剁碎，加入西瓜皮絲中。
6，雞胸肉剁碎成泥，同西瓜皮絲，木耳碎，胡蘿卜絲混合。
7，混合物中加入一個雞蛋，生粉，蠔油，攪拌均勻。
8，最后加入剁碎的姜末，蒜末，繼續攪拌均勻。
9，平底鍋倒入適量食用油，將雞肉泥混合物攤成小圓形，慢慢小火煎制，一面金黃后翻面，煎至2面金黃即可。
責任編輯：hdwmn_ctt
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