閩南網1月12日訊 冬日冷峻的天氣里，還有什么比坐在小資情調蔓延的咖啡廳里，捧杯現煮的熱奶茶，吃著剛剛出爐的熱蛋撻來得愜意？

彥迪店長教大家做奶茶

　　趕在期末考試來臨之前，海都小記者又出發啦！上周日，20名海都小記者走進黎明大學的雅圖咖啡廳。在大二學生店長陳彥迪的帶領下，一個上午的時間，小記者們學會了制作蛋撻、調配奶茶，“望穿秋水”地一起等待這些西點的烘烤和出爐。

　　小記者們難以置信地說：原來自己做的蛋撻賣相、味道可以這么好！大家品嘗美食，動手的喜悅感填滿了整個咖啡館。

自己做蛋撻有模有樣

小饞貓的周末

　　立成小學六年四班曹雨軒

　　作為小饞貓，絕對不會忘記今天還有蛋撻和奶茶等著我。

　　開始學做蛋撻了，我認真地聽大哥哥講解如何做蛋撻：12個蛋撻要加糖60克，加開水溶解糖后加100克的牛奶，攪拌，然后加入兩個雞蛋，再擠出檸檬汁去腥。拿出放了蛋撻皮的蛋撻底，把剛做的汁倒進蛋撻底，放入烤箱就可以了，大哥哥還特地強調溫度要220℃，半個小時就可以吃了。

　　學完做蛋撻后又開始學做奶茶了，另一位哥哥一步一步地教我們做奶茶，當奶茶做好時，蛋撻也端上來了，大家興奮不已。大哥哥先讓我們坐好，然后不慌不忙地分配蛋撻，給我們倒滿奶茶，所有人都品嘗到了自己動手的美食。

　奶茶初體驗

　　豐澤二實小三年一班張冰婧

　　剛到黎明大學，我就看見了一個很漂亮的咖啡廳，里面還有兩位帥氣的哥哥站在不同的桌子前面歡迎我們的到來。

　　大哥哥戴著一次性手套，拿出了一個紅茶包，把它放到有刻度的容器里，再倒200毫升的開水到容器里，然后輕輕搖蕩加速茶包的融化。第二個步驟是拿出牛奶，把100毫升牛奶倒進另一個有刻度的容器。這個時候，大哥哥提醒我們：“制作的時候一定要注意熱紅茶和牛奶是不能直接摻在一起的，因為冷熱摻一起會使奶茶變味，所以制作的時候要先把冰塊放入熱紅茶里，然后再把牛奶和紅茶放一起。”大哥哥把牛奶和紅茶放到一起攪拌均勻，然后再加了一些糖進去，再次攪拌均勻后，美味的奶茶就做好了。

西點之旅

　　鯉城實小五年五班吳燁蓬

　　小朋友們，你們會做西點嗎？悄悄告訴你們哦，我也不會，不過今天我有幸參加了海都小記者活動，前往黎明大學學習制作美味的西點。

　　“雅圖咖啡館”這間咖啡館坐落在黎明大學內，聽說這是他們學校的學生自己創辦的。一切材料準備就緒后，一位大哥哥教我們如何制作蛋撻了，材料是：蛋撻皮、水、雞蛋、檸檬片、牛奶、白糖。先把60克糖和100克水攪拌均勻，再把100毫升牛奶倒進里面攪拌，然后放兩個雞蛋繼續攪拌，等蛋黃打散后，擠幾滴檸檬汁，最后把蛋液倒進蛋撻皮里，放進烤箱烤25分鐘左右，香噴噴的蛋撻新鮮出爐咯。

　　小朋友們，你們可以按照以上的步驟，動手體驗一把制作的樂趣。

牛奶+紅茶

　　豐澤二實小四年二班章子桐

　　指導老師 王巧玲

　　今天我們海都小記者來到了黎明大學的咖啡屋，兩位很帥的哥哥已經等候多時。

　　只見桌上已經整齊有序地放好了做奶茶的工具和材料。分別是：一排玻璃容器、一罐紅茶茶包、一瓶純牛奶、白砂糖、一小桶冰塊。看了這些，我除了興奮外，心里還有些緊張呢！

　　哥哥先拿了一個茶包放進容器里，再添上兩百毫升熱水，用手拿著茶包抖兩下。白白的開水立刻變成了淡淡的紅棕色。奶是冰的，茶是熱的，冷熱不能混在一起。于是得用冰塊放到熱水中，或加熱牛奶。然后就可以把茶水和牛奶倒在一起了。再看個人口味加糖，或選甜味牛奶。

　　大哥哥提醒我們最關鍵的一步——決定奶茶品質的環節“倒奶”。我們使勁地睜大眼睛盯著，只見大哥哥拿起一杯牛奶和一杯茶水，中間間距二十厘米左右，將奶和茶倒在一起。緊接著轉了幾個圈，只要再攪拌一下，奶茶就好了！嗯，我嘗了一口，真好喝！把奶的濃、茶的香結合在一起，這味道倍兒棒！

　我是小小西點師

　　晉光小學五年四班楊昀昀

　　要想品嘗衛生又美味的蛋撻和奶茶，親手做起來。今天，我來到黎明大學和小記者一起學做蛋撻和奶茶。

　　我們戴上手套，分為兩組，坐在桌前學做蛋撻。老師告訴我們：“需要的材料有60克白糖，開水100毫升，牛奶100毫升，兩個雞蛋，14個蛋撻餅。”一切準備就緒，把白糖、水、牛奶、雞蛋加在一塊兒，攪拌均勻。這時，這些液體會變成淡黃色。因為雞蛋是生的，聞一聞會有點腥味，所以要擠出一點檸檬汁，倒入杯子里，原有的腥味就化為香味。隨后，把這些液體倒入蛋撻餅，放在鐵盤上，用250°C火力烤半小時后，就大功告成。

　　趁著蛋撻還在烤，我們移動到了做奶茶的桌子前。先用200毫升白開水沖紅茶包，放入冰塊，再沖入牛奶200毫升，加入一勺白糖，一杯香甜的牛奶就新鮮出爐了！

　　我小心地品了一口，真香啊！這時，蛋撻也來了，皮酥酥脆脆的，中間軟軟的，熱乎乎的。我們品嘗著自己的勞動成果，心里美滋滋的。

　有得學又有得吃

　　豐澤三實小陳彥宇

　　今天，我們海都報的小記者們來到美麗的黎明大學，在校園內的一家咖啡館學做蛋撻和奶茶。

　　我們排好隊伍，安靜地走進咖啡館，在指定的位置坐好。在我們位置前面的桌子上整齊地放著做蛋撻的工具和材料。做蛋撻的哥哥認真地給我們講了一些制作的小細節，只見他先在稱量杯上放了100克的熱開水，再放入60克的白砂糖，用攪拌器把白砂糖和水攪拌溶解，然后放入100克的純牛奶再攪拌均勻，接著打入兩個滑溜溜的雞蛋繼續攪拌。

　　金黃色的蛋黃像兩個調皮的小孩子一樣在稱量杯內翻滾，哥哥說這需要出點力氣把雞蛋打均勻了，顏色才會好看，還要加點檸檬汁去去腥味。最后，把這些攪拌好的汁倒入蛋撻模，這樣蛋撻就做好了。在等待蛋撻烤制的過程中，我們又學著制作奶茶。

　　大家都想知道自己做出來的奶茶是怎樣的。我等呀等，終于輪到我動手了。在模擬著哥哥的一番做法后，我的奶茶成品出爐了。“哇！真香！真甜！”小伙們都說真好喝。這時，我們等待已久的蛋撻出爐了，我們立馬變成一只只小餓狼，從哥哥手里接過蛋撻大口大口地吃著，太滿足了！

　　（海都記者 劉燕婷 實習生 呂德燦 文/圖）