“貼秋膘”啦！這些云霄美食，不容錯(cuò)過(guò)

來(lái)源:云霄融媒 2025-10-03 17:36 http://www.xbkwei.com/

　　黃金周來(lái)云霄

　　可別只顧著看風(fēng)景！

　　藏在巷子里的8款“舌尖硬通貨”

　　每一口都是本地人私藏的快樂(lè)

　　從滋滋冒香的海蠣煎

　　到滑爽入味的水面

　　還有連甜咸黨都能和解的粿類(lèi)家族

　　這些裹著本地風(fēng)情的滋味

　　才是假期最該打卡的“快樂(lè)密碼”

　　趕緊跟著這份推薦

　　get你最想一口炫到嘴的

　　假期限定美味吧

海蠣煎

鮮到跺腳的“黃金炸彈”

　　海蠣煎也叫蚵仔煎，云霄人喜歡接地氣地叫它“O煎”。新鮮的海蠣裹滿(mǎn)薯粉，下鍋瞬間滋滋作響，邊緣煎得金黃酥脆，內(nèi)里卻嫩到爆汁。淋上靈魂魚(yú)露，再配上酸香的蘿卜絲，一口下去，海蠣的鮮、雞蛋的香、薯粉的糯直接在嘴里開(kāi)派對(duì)，趁熱吃才是對(duì)它最大的尊重。

云霄水面

滿(mǎn)滿(mǎn)一碗的“家鄉(xiāng)記憶”

　　每個(gè)人的記憶深處，都有家鄉(xiāng)的一碗面。看似簡(jiǎn)單的水面，卻藏著云霄人濃濃的鄉(xiāng)愁。細(xì)滑的面條浸在鮮美的骨湯里，佐以鮮香的扁食、彈牙的肉丸、爽脆的豆芽，再澆上秘制的蔥頭油，每根面條嗦起來(lái)勁道又入味，暖乎乎一碗下肚，假期的活力直接拉滿(mǎn)。

菜頭粿

咸香軟糯的“解饞小方”

　　“菜頭粿”又叫“蘿卜糕”，主要原料是蘿卜和米粉漿。用清甜的白蘿卜磨成泥，混合米粉蒸制后，煎到外皮微焦，再配上特制的醬料，鮮、香、甜、辣四味交織，簡(jiǎn)直是味覺(jué)的盛宴。不管是下午茶還是宵夜，切上一塊煎熱，簡(jiǎn)單調(diào)味就好吃到停不下來(lái)。

水晶粿

Q彈爽口的“街頭滋味”

　　水晶粿又被稱(chēng)為“三角樓”，取地瓜粉制作成皮，魚(yú)露、豬油、油炸蔥頭等汁料調(diào)拌切碎的蘿卜絲、蝦米、竹筍等主料，翻炒入味裹入皮中，捏制成三角形狀，整齊擺放至蒸屜中籠蒸至熟。掀蓋出鍋，熱氣升騰，一口咬下，外皮Q彈、內(nèi)餡豐富，讓人回味無(wú)窮。

肉煎

肉香滿(mǎn)溢的“寶藏碳水”

　　肉煎承載著幾代云霄人的味蕾記憶。食材中加上白豬肉攪勻做出的肉煎，竟然油而不膩、外酥內(nèi)嫩，令人一吃就停不了口。會(huì)吃的云霄人，會(huì)把肉煎放到鋪滿(mǎn)白糖和芝麻的盤(pán)子里滾一圈，讓肉香、咸香、甜香三味融合。一口下去，碳水拉滿(mǎn)，讓食客瞬間幸福感爆棚。

五香卷

唇齒爆香的“黃金卷餅”

　　在云霄的小吃攤前，總能看到油鍋里滋滋翻滾的五香卷。這道本地特色美食其實(shí)是一種銅錢(qián)粗、半筷長(zhǎng)的炸肉卷，薄薄的豆皮卷上五花肉、地瓜粉、蘿卜絲、五香粉、魚(yú)露混勻的餡兒，炸到金黃酥脆，趁熱咬一口“咔嚓”響，內(nèi)里的鮮香直接撞進(jìn)嘴里，令人一口上頭、“吮指”回味。

米梭

一口難忘的“水晶餃子”

　　閩南人常言道“好吃不過(guò)水晶餃子”，說(shuō)的便是米梭了。其晶瑩剔透的外皮由木薯粉、地瓜粉制成，內(nèi)里包著蝦仁、豬肉、蘿卜、卷心菜等餡料，獨(dú)特的形狀和美味的口感，讓人百食不厭。趁熱吃一個(gè)，味道鮮美無(wú)比，整個(gè)胃頓時(shí)得到了安撫。

燒窯雞

穩(wěn)居C位的“餐桌硬菜”

　　比起小份小吃，燒窯雞更像為假期聚餐量身定制的美味。土窯慢烤出的金黃外皮，一撕就爆汁，鮮嫩的雞肉裹著秘制香料香，連骨頭縫里都浸滿(mǎn)滋味。不管是和家人分食，還是和朋友分享，都是國(guó)慶餐桌上的“氣氛擔(dān)當(dāng)”，每一口都充滿(mǎn)了驚喜。

原標(biāo)題：“貼秋膘”啦！這些云霄美食，不容錯(cuò)過(guò)

責(zé)任編輯：鄭莉莉