莆田等地曝養(yǎng)豬場污染鏈：檢出149種耐藥基因

來源:東南網(wǎng) 2013-03-13 09:23 http://www.xbkwei.com/

[摘要]為了讓豬長得快且貌似健康，過量的抗生素、重金屬進入了養(yǎng)豬場。這些錯誤溢出養(yǎng)殖業(yè)后，直接增加了人類食品安全和健康風險

利潤博弈安全

　　由于迅速可見的好處，濫用抗生素，并不僅僅發(fā)生在中國。美國密歇根州立大學教授詹姆斯·提亞杰(JamesM.Tiedje)表示，“耐藥菌已在全球范圍內蔓延。”美國也存在耐藥菌嚴重的情況。美國食品藥品監(jiān)督管理局最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2011年，有1.36萬噸的抗生素用于畜禽生產，是其國內人口治療用量的近4倍。

　　WHO已將耐藥細菌作為21世紀威脅人類健康的最重大挑戰(zhàn)之一，并宣布將在全球范圍內對控制抗生素抗性基因進行戰(zhàn)略部署。

　　中國科學院城市環(huán)境研究所研究員朱永官的團隊與美國密歇根州立大學進行了上述三個養(yǎng)豬場的調查項目。他在接受美國《時代》周刊采訪時表示，“保護主流抗生素的有效性非常迫切，因為目前開發(fā)新型抗生素極其困難。”

　　耐藥細菌的大量出現(xiàn)，急劇消減了抗生素帶來的好處，即使在執(zhí)行嚴厲措施的歐洲，也得忍受抗生素的耐藥性造成的巨大損失。根據(jù)歐洲疾病預防與控制中心估計，歐盟每年發(fā)生耐藥菌感染病例40萬例，由耐藥性而導致的死亡人數(shù)達2.5萬人，衛(wèi)生健康費用支出，及由此導致的生產力下降的成本高達15億歐元。

　　為對抗日益嚴重的耐藥性，瑞典早在1986年邁出第一步，宣布全面禁止抗生素用作飼料添加劑。在禁用的最初兩年，出欄的800萬頭肉豬由于飼料利用率的下降，至少多消耗了7萬噸飼料。

　　丹麥也陸續(xù)禁止了多種抗生素作為生長促進劑使用。停用之初，丹麥生豬的發(fā)病率和死亡率增加600%，治療性抗生素使用量呈比例增加，同時由于飼料轉化率降低所致，養(yǎng)豬生產成本提高了8%-15%。

　　不過，幾年后情況有所改觀。2008年，丹麥國內養(yǎng)豬生產中抗生素的使用量比最高時減少近50%，而養(yǎng)殖效益并未受到明顯的影響，實際上包括母豬、仔豬和育肥豬的生產性能均略有提高。

　　WHO發(fā)布一篇報告指出，抗生素禁止用作飼料添加劑并未造成動物疾病的蔓延。2006年，歐盟成員國全面停止使用所有抗生素生長促進劑。通過改善營養(yǎng)供給、提高飼養(yǎng)管理水平、營造良好養(yǎng)殖環(huán)境等，緩解抗生素禁用帶來的一系列生產壓力。

　　美國食品藥品監(jiān)督管理局雖未禁止抗生素在養(yǎng)殖業(yè)作為飼料添加劑使用，為控制其被濫用，也在1996年，聯(lián)合疾病控制和預防中心、農業(yè)部成立了國家抗生素耐藥性檢控體系。一旦發(fā)現(xiàn)耐藥菌產生，該機構便會啟動相應法律，包括收回藥物使用許可證。另外，美國豬肉生產者協(xié)會會給養(yǎng)豬場提供詳細指南，盡力使耐藥菌問題最小化。

　　身在美國的提亞杰，更贊成歐洲的做法。他認為，不應該允許出于增產目的，把抗生素添加進飼料的做法，“盡管可能會提高肉類價格，更多的國家會選擇在商業(yè)化養(yǎng)豬場中禁止使用抗生素。長期濫用抗生素，會使風險不斷提高，人類正在喪失有效的抗生素”。

　　肖永紅樂觀地認為，中國也完全能夠禁止抗生素作為飼料添加劑使用，“推廣時間長短主要依賴管理部門的決心大小”。

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