福建：旅游食品安全擬納入地方政府績效考核

來源:新華網 2016-07-20 08:51 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　新華網福州7月19日電福建省食品藥品監督管理局消息，該局與福建省旅游局于日前聯合印發《關于進一步加強旅游食品安全工作的指導意見》，明確提出建立健全旅游食品安全責任體系，強化部門配合協作,爭取把旅游食品安全工作納入地方政府年度工作績效考核指標，全面提升旅游食品安全共治水平。

　　《意見》要求，各級食品藥品監管部門要切實加強旅游食品安全日常監管，包括督促旅游食品經營者嚴格落實食品安全主體責任，健全并落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等食品安全制度，嚴禁采購和使用毒蘑菇、病死毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其制品，嚴厲查處旅游食品經營違法違規行為；引導餐飲服務單位優化場所布局，通過透視廚房、直播廚房、網絡廚房等多種方式，實現“明廚亮灶”，做到食品加工制作重點區域可視、關鍵環節可知、風險點位可控；強化旅游食品監督抽檢與信息公示，把旅游景區（點）食品經營單位和地方傳統特色食品作為重點納入監督抽檢計劃，并依法及時公布監督抽檢結果。

　　《意見》強調，要全面強化旅游食品安全風險防控和應急管理，突出重點區域、重點時段和重點單位，加強食品安全風險和隱患排查，積極組織應急培訓和演練，不斷健全完善旅游食品安全事故應急處置機制，不斷提升食品安全事故的防范和應急處置能力。

　　《意見》還指出，各地旅游食品安全相關部門要強化配合協作，積極爭取把旅游食品安全工作納入地方政府年度工作績效考核指標，認真落實食品安全屬地責任，進一步建立健全齊抓共管協作聯動機制，不斷提升旅游食品安全共治水平，為福建省旅游業持續健康發展營造良好的食品安全環境。（劉豐）