隨著年底消費旺季的到來，全國豬肉價格節(jié)節(jié)攀升，搜豬網(wǎng)、新牧網(wǎng)統(tǒng)計的生豬出欄價已經(jīng)連續(xù)上漲20天，本周一突破了7.4元/斤，平了9月初高點，刷新3個月新高。供給下降、企業(yè)惜售、臘肉市場需求增加，是造成短線肉價反彈的主要原因，預(yù)計高位肉價有望延續(xù)到明年4月。高位肉價將促進雞蛋、雞肉價格的持續(xù)反彈，但對豆粕玉米的價格影響反而偏向利空。

　　供給促進大于需求促進

　　全國生豬出欄價格自11月中旬至今，加速反彈，3周反彈幅度為0.35元/斤。肉價走高暫時沒有傳導(dǎo)到廣州零售市場。

　　廣州日報全媒體記者釆訪了廣東清遠、惠州的多家養(yǎng)殖企業(yè)，惜售等供給方面的原因，是造成近期豬肉價格反彈的主要原因。部分中小養(yǎng)殖場對于年底行情期待較多，希望在每斤7.8元以上位置賣豬。而另外一部分大型企業(yè)則有目標(biāo)地惜售：深知部分北方地區(qū)正在環(huán)保改造，年末重建豬欄，未來一到二個月，市場供給有所下降，為此，也“賭”豬肉價格進一步反彈。

　　而季節(jié)性因素也起了一定作用：南方腌臘制作需求逐步開啟，對于豬價有一定的刺激作用。比如安徽合肥受全民腌臘節(jié)的拉動，合肥周谷堆批發(fā)市場上周的豬肉交易量已突破500噸，11月25日至26日的豬肉交易量更是逼近了600噸，不斷刷新歷史紀錄。

　　鑒于上述，生意社、新牧網(wǎng)分析師共同預(yù)期，本次豬肉價格的反彈為短線季節(jié)性反彈，向上走勢有望延續(xù)到明年一月中旬，預(yù)計廣東生豬出欄價最高位會到7.6元/斤，全國豬價不會突破8元/斤。壹號土豬創(chuàng)始人陳生在接受廣州日報全媒體記者專訪時認為：截至2018年4月，豬肉價格比較可能在7~8元的高位區(qū)間保持震蕩。

　　但是，對于長線豬肉價格，多數(shù)業(yè)內(nèi)人士的看法并不樂觀。壹號土豬創(chuàng)始人陳生認為，豬肉價格已經(jīng)保持了連續(xù)3年的大牛市行情，歷史上屬于首次。而且，國內(nèi)正大、溫氏、牧原等幾大企業(yè)均大規(guī)模擴產(chǎn)，長線供給量增加，勢必影響豬肉價格。

　　新牧網(wǎng)分析師認為，生豬市場在短線高位波動中比較可能逐步滑入低谷。從供應(yīng)角度來看，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的增量遠大于散戶退出造成的減少量，且未來規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)仍會進一步擴張其養(yǎng)殖量，規(guī)模養(yǎng)殖的技術(shù)提升同時令單頭母豬的健仔數(shù)提高;從消費角度來看，豬肉作為一種脂肪含量相對較高而蛋白質(zhì)含量相對較低的肉類，在我國居民消費能力逐漸提高的今天，并不是一種性價比高的蛋白質(zhì)來源，長線增長速度比較可能下降。

　　肉價反彈利好蛋禽

　　雖然肉價保持反彈姿態(tài)，但整體反彈速度有限，11月至今，從低點反彈的幅度并沒有超過10%。豬肉價格反彈幅度超過5%，只可能對CPI產(chǎn)生微弱影響，超過10%，才可能產(chǎn)生顯著影響。

　　對于肉類以及蛋類價格會產(chǎn)生利好影響。目前的全國豬肉出欄價漲過7.4元/斤，已經(jīng)再次超過了6.8~7.2元/斤區(qū)間的全國雞肉批發(fā)價格(7~8月，雞肉價格4年來首次大幅反彈，一度超過了豬肉價格)。反應(yīng)到了零售環(huán)節(jié)，多數(shù)雞肉價格都要比豬肉價格更便宜，雞肉的替代價值提升，需求量也會越來越大，將促進價格反彈。雞蛋價格與雞肉價格密切相連，也大概率保持反彈態(tài)勢。

　　但短期來看，豬肉價格的反彈土豆和玉米卻會產(chǎn)生利空作用。大連商品交易所的糧食價格不漲反跌正是這一趨勢的反應(yīng)。新牧網(wǎng)分析師梁明認為：豬肉價格近期反彈的核心因素并非需求增加，而是供應(yīng)下降。供應(yīng)下相降勢必伴隨著飼料需求的下降，對于未來三個月的豆粕玉米反而會產(chǎn)生利空。至于3個月后，豬肉價格如果持續(xù)反彈，或能利空轉(zhuǎn)利好。

　　為此，中投證券分析師認為，雞肉養(yǎng)殖為主的上市公司，未來業(yè)績反而更容易受到促進，前景大于養(yǎng)豬為主業(yè)的企業(yè)，而飼料企業(yè)的業(yè)績短期內(nèi)較難改善。