錦江麥德龍銷售酵母超標(biāo)干酪被食藥監(jiān)總局通報
新華網(wǎng)北京5月10日電（李楠） 5月9日，食藥監(jiān)總局通報新一期不合格食品抽檢情況。乳制品、糧食加工品、糖果制品、飲料等7類食品519批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品516批次，不合格樣品3批次。
根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。
錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司北京萬泉河商場銷售的標(biāo)稱北京新百利恒康源國際貿(mào)易有限公司進(jìn)口的產(chǎn)自美國的米格農(nóng)場濃味車打干酪，酵母檢出值為82000CFU/g，比國家標(biāo)準(zhǔn)（不超過50CFU/g）高出1639倍。
錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司北京萬泉河商場銷售的標(biāo)稱北京寶和瑞源食品銷售有限責(zé)任公司經(jīng)銷的產(chǎn)自美國的荷氏農(nóng)場馬蘇里拉干酪，酵母檢出值為46000CFU/g，比國家標(biāo)準(zhǔn)（不超過50CFU/g）高出919倍。
樂天超市有限公司北京望京分店銷售的標(biāo)稱北京嘉思特商貿(mào)有限責(zé)任公司進(jìn)口的德國阿爾伯特牛奶廠生產(chǎn)的芙萊蒂脫脂純牛奶，商業(yè)無菌檢驗結(jié)果為非商業(yè)無菌，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)該符合商業(yè)無菌要求。
針對上述不合格產(chǎn)品，食藥監(jiān)總局要求北京食藥監(jiān)局責(zé)令進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處；責(zé)令流通環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。
據(jù)了解，酵母是自然界中常見的真菌，酵母超標(biāo)原因可能是因為加工過程中原料受污染，也可能是儲運條件控制不當(dāng)導(dǎo)致被污染。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪》（GB 25192—2010）中規(guī)定酵母應(yīng)該不超過50 CFU/g。酵母污染使食品變酸，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
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