小為什么糯米飯比普通米飯更黏？螞蟻莊園今日答案最新8.13
小雞寶寶考考你：為什么糯米飯比普通米飯更黏？這是2024年螞蟻莊園8月13日莊園小課堂的問題，下面為大家詳細介紹2024年8月13日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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螞蟻莊園課堂今天的問題是：
小雞寶寶考考你：為什么糯米飯比普通米飯更黏？
A、淀粉種類不同
B、加熱時間不同
答案：淀粉種類不同
解析：糯米里邊含支鏈淀粉比較多。所以它吃起來非常粘。糯米由大量支鏈淀粉組成。支鏈淀粉的分子中含的葡萄糖單元平均有600～6000個，像樹枝似的一個個聯串著，所以就管它叫支鏈淀粉。支鏈淀粉比較難溶于水，黏性很大，又被稱為膠淀粉。所以糯米煮熟后黏性非常大。
以上就是2024年8月13日螞蟻莊園小課堂的問題答案。
責任編輯：曾少林
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