產后媽媽吃什么魚能催乳

來源:123懷孕網 2013-08-30 11:31 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

乳汁是寶寶最好的食物，但很多媽媽都為奶水少而苦惱不已。那么，如何健康飲食既可調養媽媽身體又具有催乳的效果呢？健康養生告訴我們，吃魚不但能美容肌膚還有很好的催乳效果，哺乳期多吃魚能有養血、明目、止血、催乳等功效。以下四種魚肉對產后媽媽有調養身體和催乳的很好效果。

一、鯽魚：鯽魚不但肉質鮮嫩、味甜營養價值很高外，而且還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。

推薦菜譜:鯽魚燉豆腐

原料：鯽魚500克,豆腐250克，豬肉75克，韭菜50克，油75克

調料：大蔥15克,姜5克,大蒜5克,料酒20克,鹽5克,味精2克

做法：

1. 將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長方塊，用開水燙一下；

2. 韭菜洗凈，切成一厘米長的段；

3. 蔥洗凈，5克切末，10克切段；

4. 姜洗凈，2克切末，3克切片；

5. 鯽魚去鱗和內臟，洗凈，兩面都剞上花刀；

6. 將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚肚內；

7. 油燒至六七成熱，把鯽魚煎至兩面微量黃，加入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開后即可出鍋食用。

二、鯉魚：鯉魚不但蛋白質含量高，對人體也有很好的消化吸收，鯉魚有人體所需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；可防治動脈硬化、冠心病等，同時適合妊娠水腫、胎動不安、產后乳汁缺少食用；

推薦菜譜：珍珠鯉魚

原料：鯉魚1條，黃瓜1條、紅櫻桃100克、蛋清

調料：蔥、姜、蒜、花椒水、鹽、味精、料油、料酒

做法：

　　1.將魚頭尾分開，用蔥、姜、蒜、花椒水、鹽、味精、料酒調好口味蒸熟。中間魚去骨，肉剁成泥放在碗內，加鹽、花椒水、味精、清湯、蛋清拌勻。

　　2.勺放水燒開，放魚肉擠成丸子，擺放在頭尾中間。

　　3.大勺放清湯、鹽、花椒水、味精勾芡。

三、草魚：草魚含有豐富的硒元素和豐富的不飽和脂肪酸，有抗衰老、養顏的功效，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補對于身體瘦弱、食欲不佳的人是很好的選擇。

推薦食譜：糖醋草魚

原料：草魚一條、雞蛋1個

調料：料酒3湯匙45ml、干淀粉30g、番茄醬30ml、姜絲15g、綿白糖50g、米醋45ml、鹽5g、濕淀粉1湯匙
　　
做法：
　　
1.草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。　　

2.鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。　　

3.鍋內留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。
　
4.將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

四、鱔魚：鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，是腦細胞不可缺少的營養。特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食；

推薦食譜：黃花菜菜鱔魚湯

原料：黃花菜50克，鱔魚肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，蔥10克。

調料：植物油15克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。

做法：

1.將滑菇、枸杞洗凈;鱔魚、生姜切成片;黃花菜用水發透后去根洗凈;蔥切花。

2.鍋內下油，燒熱后放入姜片、鱔片，攢入紹酒炒香，注入適量油湯，煮開。

3.加入黃花菜、滑菇、枸杞，調入鹽、胡椒粉，用中火煮透，撒入蔥花即可。

鱔魚要以色黃的為佳，煮湯時的火要大點，湯才會香。

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