上火及脾胃虛者不應該吃桃

來源:家庭醫生在線 2013-06-14 11:17 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　時下正是桃子上市的季節，愛吃桃子的朋友們又可大飽口福了。

桃子功效

1、桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效。[4]

　　2、桃仁有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功，可醫治瘀血障礙、閉經腹痛、高血壓和便秘。

　　3、碧桃(未成熟的小于桃)與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可醫治陰虛冷汗和咳血等癥。

　　4、桃葉也有殺蟲之功效。

5、桃花有消腫、利尿之效，可用于醫治浮腫腹水，大便干結，小便晦氣和腳氣足腫。[5]

　　6、養血潤燥桃果醬：將熟桃子4只(約500克)去皮核，把肉刮入鍋中，另加洗凈的桑葚(約250克)，再加白糖(約250克)及水(約500毫升)，共煮沸，再用文火煎至糊狀，攪成漿狀后，放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末(各約100克)再煮沸10分鐘左右后，待溫即可取食。此百果桃醬具有養血潤燥通便之功。

　　7、清熱脆桃西瓜杯：取約1000克重的小西瓜，從中間切開，挖出瓜瓤，去子另放，所剩瓜皮即為西瓜杯。將脆桃2個(約250克)去毛洗凈，切小片(去核)，香蕉2只(約250克)去皮切片，李子8個(約150克)洗凈，切片去核。將桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片(適量)混合，加入白糖攪勻，分裝入兩個西瓜杯中，置冰箱內冷凍30分鐘后即可食之。此西瓜杯具有消暑清熱、生津止渴之功，可治暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等癥。

　　8、補氣補虛桃皮糖：取鮮桃2000克，洗凈去核，切塊與白糖500克混合，曬去水分即成。每日食用，適用于體虛、氣血不足等。

　　9、蜂蜜桃汁飲：蜂蜜20克，鮮桃1個。先將鮮桃去皮，去核后壓成汁，再加入蜂蜜和適量溫開水即成。每日1-2次，每次100毫升。可治療急性胃炎。

桃子的健康吃法

　　將桃子和其它的鐵及鈣含量豐富的水果一起配置，與能促進維生素B1吸收的洋蔥，及具有整腸作用的姜切細，用砂糖及醋，煮約30分鐘之后，為了能增加甘味及果膠的黏稠，把桃子切成薄片加入，再煮約20分鐘，等到水也變得黏稠時，即告完成。

　　桃子可以做成燉菜，特別是桃子部分腐爛的地方丟了又會浪費。普通是以芒果制成加芝[7]妮，然后放入咖哩，可緩和刺激的味道，并可補充營養及風味，然后也可用桃子代替。

吃桃子禁忌

1、桃子不能與甲魚同食；

2、如果桃子有腐爛的地方不可食用；

3、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰；

4、糖尿病患者血糖過高時應少食桃子；

5、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火；

　　桃子性味溫和，鐵含量為蘋果和梨的4～6倍，且有補益氣血、養陰生津的作用，如能經常食用，可使身體更加健康。桃子的存放應該要注意環境，通風干燥即可，不宜放到冰箱冷凍，否者桃的味道就變質了。