春季喝薏米紅棗粥祛濕補血抗過敏

來源:39健康網 2013-03-21 15:45 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　大家都知道薏米是祛濕的好食材，春季南方濕氣重，正是活用薏米的好時節；而紅棗富含鐵，更是補鐵補血的優質食品。但這兩種食物還有其他的用途，那就是對抗春季無處不在的過敏癥狀，今天食神來教大家煮薏米紅棗粥，每天早上喝一碗，幫你抵抗過敏。

　　主題：薏米紅棗粥

　　食材：薏米半碗，紅棗10顆，冰糖少許

　　做法：

　　1、將紅棗洗凈，去核，并在棗皮上劃刀口，以利于味道進入粥中；

　　2、將薏米洗凈，用清水浸泡2個小時；

　　3、將泡好的薏米與紅棗放入鍋中，加入清水大火燒開，水沸后轉小火，熬煮30-40分鐘，熬煮過程中注意用勺子攪拌，以防粘鍋；

　　4、熬好后關火，加入幾顆冰糖，還可按照個人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖徹底化后即可盛出食用。

　　39食神營養提示：

　　一、薏米是祛濕利水好手，還有抗炎作用

　　眾所周知，薏米是良好的祛濕利水食材，其味甘淡，性涼，歸脾胃、肺經。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。而春季用薏米熬水煮粥，更能夠良好排出在回南天到來時積聚于人體中的濕氣，可謂是一年四季都適用的食材。

　　不僅如此，薏仁中還含有一種被稱為薏苡仁油的物質，該物質對細胞免疫、體液免疫有促進作用，進而達到抗炎抗過敏的目的。但脾虛無濕，大便燥結者及孕婦應當慎服。

　　二、紅棗是“天然維生素”，補血還可抗過敏

　　紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，因此民間才有了“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。無論是產婦、老人還是腦力勞動者、體質虛弱者，吃紅棗均有不錯的養生功效。

　　紅棗還可以治療過敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天見效。近來日本科學家發現紅棗中含有大量叫做環磷酸腺苷的物質，它具有擴張血管、抗過敏作用。同時還具有增強心肌收縮力，改善心肌營養的作用。

　　三、春季容易過敏的人可多吃幾種食物

　　根據調查，近來對花粉過敏的人群越來越多，這些人群可多吃富含兒茶素的食物如綠茶，富含多酚類物質的食物如薄荷、蕎麥，富含乳酸菌的食物如酸奶，富含維生素C的食物如檸檬、柑橘等來抵抗過敏。

　　另外，提高免疫力也是抵抗過敏的一個有力手段，優秀的免疫力能讓身體不對過敏源敏感，因此多吃綠色蔬菜和水果，能補充更多的維生素和礦物質，進而提高免疫力。平時大家也要多鍛煉身體，遠離過敏源，讓自己慢慢能夠抵抗惱人的過敏。