煲湯去春濕老人孩子差別大

來源:99健康網 2013-04-11 11:11 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

春季空氣中水分增加，潮濕、陰雨不斷。這種氣候容易使人產生頭暈、懶言、困倦乏力等諸多不適。因此，春季可以適當祛濕來緩解各種不適。專家指出，濕邪致病有“內”、“外”之別，表現在不同人群身上還有“寒”、“熱”之分，想用湯水除濕者，需先分清致病的原因及癥型再做定奪，以免不對癥更適得其反。
　　　　
　　濕邪有內外、寒熱之分
　　
　　專家指出，濕邪是中醫學的六淫邪氣之一，是人體的致病因素之一，按其“作怪”的機理可分內濕和外濕。
　　
　　“從省人民醫院近日門診統計，就診患者中內濕占了絕大多數，主要是由于許多市民不分體質，過多地錯飲涼茶或錯喝煲湯導致的。”不少患者起初可能是外濕，但祛濕不當，錯飲了過多清熱解毒的涼茶或湯藥，或食用了過多的生冷食物，傷了脾胃，導致脾虛，不能運化水濕，濕滯自然就內生，于是外濕就合并了內濕。
　　
　　盲目煲湯不但祛不了濕，還可能加大病癥。楊鴻醫師提醒說，在煲祛濕湯前，最好先分清所受的是“寒濕”還是“濕熱”，對癥用料效果才更好。
　　
　　如何進行自我判斷呢?她簡單介紹說：“寒濕”的人身體多有陽虛癥狀，比如平時比較怕冷，喝熱水會感到更舒服，舌質比較淡或淡胖，苔多薄白或稍膩，口淡，甚至有口甜感覺;“濕熱”的人平時體質比較壯實，舌質紅苔黃、厚、膩，口干口苦，大便黃爛、排便不爽，尿黃。
　　
　　煲湯祛濕“寒”“熱”對癥才有效
　　
　　分清了寒、熱，就可對癥選料。下面是楊鴻醫師針對不同人群祛濕的簡單湯料推薦：
　　
　　寒濕者：可選用草豆蔻10克、扁豆30克、玉米100克、茯苓50克、高良姜15克等煲豬瘦肉或豬骨，以起到溫陽化濕的功效。
　　
　　濕熱者：可選用高良姜、扁豆加溪黃草30克、土茯苓30克以利濕清熱，或直接煮溪黃草水來飲用，都有很好的祛濕、清熱功效。
　　
　　其他：如果內濕不明顯，或自己無法判斷，可選用藥性平和的材料來煲湯，最常用淮山、土茯苓、扁豆、玉米、蓮子（去芯）。這些材料由于有健脾滲濕的效果，有濕的人可以祛濕治病，沒有濕的人可以健脾，并不易受濕邪侵襲，能起到防和治的效果，可謂一舉兩得。

　痰濕體質別錯喝清熱利濕湯
　　
　　黃女士形體比較肥胖，之前因跟多年不見的四川老友相聚，下館子麻麻辣辣吃了一大堆，聊得開心多喝了兩杯冷凍啤酒。考慮到好久沒吃那么辣，黃女士怕太熱，便又點了個溪黃草煲的老火湯。當天夜里就開始拉稀，來來回回10余次，折騰得她口干、乏力。
　　
　　專家指出，肥胖、腫脹的人一般身體多濕，一旦吃了過多的生冷食物，脾陽就會受損。黃女士喝了冷凍啤酒，自然使脾陽受損，體內的濕非但排不出來，而且還會進一步困阻脾陽，使脾失運化，拉肚子便是其常見的癥狀。像她這類患者，在治療上應遵照健脾化濕止瀉的原則，而她偏偏喝了溪黃草之類的利濕清熱湯，使脾陽進一步受損。
　　
　　老人小孩祛濕各有側重
　　
　　專家特別提醒說，如果家中有老年人，煲祛濕湯時就不宜選藥性太過寒涼或燥熱之品。因老年人機體功能逐漸減退，并且多氣血虧虛，所以在煲祛濕湯時可以加入適量的補氣養血湯料。如：可選用黨參30克、大棗20克、枸杞子10克、淮山30克、生苡仁30克煲粥或煲湯，以起到益氣健脾、淡滲利濕之效。
　　
　　小兒煲祛濕湯時選料用量則不宜過多，因為小兒各種器官功能還沒發育完全，脾常不足，應考慮加入健脾消食的湯料。如：可選用淮山30克、玉米15克、芡實10克、山楂1個煲粥，以助消食和健胃、健脾利濕。