5款適合寒冬的健康早餐

來源:父母網 2011-12-12 15:10 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　在這樣一個寒冷冬季的早晨，如果不吃早餐更會讓你感覺渾身發抖，透心的寒冷。

　　其實，健康的早餐很簡單，可以有3個要素構成：淀粉類食物;富含蛋白質的肉蛋奶或者豆制品;水果或蔬菜，如果三者兼備，那么就是營養合格的早餐了。

　　有人安慰自己說，少吃點早餐，就當是減肥了。實際上，不吃早餐，不僅不利于減肥，反而會使中午飯和晚飯的食量增加，間接的增加肥胖危險。同時，不吃早餐還會增加胃病和結石病的危險。經過一夜的睡眠，人體失水較多，消化道工作減少，膽汁濃縮，如果早上不及時進餐，膽汁無法正常排出，處于沉積狀態，就容易發生膽結石。如果晚餐大魚大肉，早餐不吃東西，這種危險就更為突出。

　　那么，在這寒冷的冬天，早上原本就喜歡賴床的情況下，又如何保證早餐的質量呢?其實，好的早餐不論中餐西餐，都可以在10分鐘之內從廚房里面端出來。

方案一：西式的牛奶面包早餐

　　只需買一個烤面包機，烤三分鐘，加一片奶酪或涂少許藍莓果醬，同時把牛奶從冰箱中拿出來用微波爐熱一分鐘，三分鐘之內就可以吃完。這樣一共只花費6分鐘。或者，你也可以用熱2分鐘牛奶的時間，泡上速食燕麥片或混合谷物片，同樣可以在6分鐘內吃完，你熱熱乎乎的出門，如果上午再加一點水果和堅果，早餐的營養就滿分了。

方案二：熱乎乎的雞蛋湯面早餐

　　為了節省早上的時間，可以在頭一天燒好熱水放在暖瓶里，如果有電茶壺就更方便，燒水很快。然后將開水倒入鍋中，即便是暖瓶中的水，1分鐘也能煮沸，然后放入掛面，扔進幾顆頭天摘好洗凈的青菜，或者是一只切碎的西紅柿，打入一個雞蛋，五六分鐘，就可以享用了。又有湯又有面，有蛋，蔬菜，營養很全面。也是最適合冬季早餐的食物，一定會讓你暖暖的去上班。

方案三：外賣早餐也健康

　　外面的快餐也是一個選擇，只要記得有主食、有豆制品或者是肉類或是奶類、有蔬菜水果、三項齊全，就是合格的早餐了。比如菜包子加上豆腐腦，雖然只有兩樣東西，但基本能夠達到要求了。如果喝一碗熱乎乎的粥，加一點涼拌菜是最好的選擇。

　　如果早餐沒有吃水果蔬菜，那么走的時候手里再拿一個頭一天洗干凈備好的水果，比如香蕉，橙子，蘋果，可以在路上吃，也可以到了單位再吃，一點都不麻煩。

方案四：可口的中式早餐

　　中式的食品也不難準備。頭一天晚上就備好包子、軟煎餅、使勁蛋炒飯之類的食物，早上起來熱一下，同時用微波爐熱一碗豆漿，或者是沖一碗即溶的紫菜湯，也就是三五分鐘的時間。如果頭天晚上有剩下的飯菜，提前分出來一份作為蓋飯，第二天早上熱2分鐘就可以吃了，若能加上一點焯拌菜或加一個水果，就更為理想。

方案五：提前備好應急營養食品

　　如果因為起晚了實在沒時間吃早餐該怎么辦呢?可以在廚房里準備一些應急的食品，除了剛才說的水果，還有盒裝或瓶裝的牛奶、酸奶和豆奶之類的，或者是五谷粉，黑芝麻糊等，到了單位用熱水沖一下，或者是牛奶加熱后沖調一下，還可以帶一點剝好的堅果類，作為點心也是不錯的。但記得出門前一定要喝點溫熱的開水，或者是牛奶，這樣才能緩解一下外面的寒冷，和身體因沒有熱量的愈發寒冷。