盤點寶寶“吃”什么奶最好

來源:騰訊育兒 2012-08-09 11:51 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

寶寶吃奶酪，益處多多

　　干酪是以奶、稀奶油或脫脂乳為原料加工而成的。是所有乳制品中營養價值最高的一個，其吸收率高達80%-85%，鈣含量是牛奶的好幾倍，但因其價格高、口感“特別”很多寶寶都不能接受。

給寶寶吃奶酪的理由

　　奶酪為幼兒生長發育提供足夠的脂肪比例，也可以促進幼兒腸胃功能，奶酪的體積小、能量高、營養素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。

　　愛心提示：奶酪不適合1歲以下的嬰兒。奶酪雖然有高度的營養價值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。對于1歲以下的寶寶來說，由于消化機能還不夠健全，媽媽最好不要貿然添加奶酪。最好等到1歲以后，再少量地把奶酪添加在寶寶的食譜當中，循序漸進地讓寶寶適應它。

孩子能多吃奶片嗎?

　　奶片是在奶粉中加入糖等物質壓制而成。其營養成分與奶粉相近，因其攜帶方便而受到很多家長的喜歡，認為吃奶片是一種隨時隨地補充營養的好方法。

愛心提示：吃奶片過多容易上火

　　不少家長每天都給孩子帶上奶片當作零食吃。作為新鮮牛奶的補充，吃點奶片無妨，蛋奶片并非什么人吃了都好，尤其是孩子更是不能多吃奶片。

　　奶片需要經過咀嚼含化，刺激唾液分泌，在一定程度上是促進消化的。但是如果吃得很多，又不額外喝水，那么就會耗損津液。

　　所以，寶寶如果愛吃奶片，一定要敦促他多喝水。

　　本來愛上火的寶寶、有便秘和口臭的寶寶就不妨暫時少吃奶片，可以改喝酸奶和豆漿一段時間，等身體達到平衡狀態之后再吃奶片。

鮮奶有益喝法要得當

　　不要喝過多的冷牛奶，冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，牛奶中的營養成分不能完全被吸收。

　　牛奶也不宜長時間高溫蒸煮。受高溫作用，牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉淀物出現，從而降低營養價值。如果喜歡喝熱牛奶，可采取隔熱加熱的方法，把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可。

　　不要空腹喝奶。因為消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃里停留的時間很短，酶不能與牛奶充分混合，奶中的營養物質來不及消化、吸收，就排到了大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。

　　牛奶還不宜與果汁等酸性飲料同時飲用。牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

　　服藥前后1小時內也不要喝奶。牛奶會在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，從而影響藥效的釋放及吸收。

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