滬大學生休學創業做"蝦農" 育出"清甜小龍蝦"

來源:文匯報 2017-05-17 17:52 http://www.xbkwei.com/

　　激情點燃青春，夢想搭載科技，創意成就未來。正在舉行的第二屆“匯創青春”———上海大學生文化創意作品展示季的舞臺上，滬上大學生們的創意與才華盡情展現。他們的作品和項目是他們學業成果的呈現，也充滿對生態和人文的關注，對現代城市與傳統自然相互交融的思考。今起，本報記者將通過一組報道，講述“匯創青春”活動中涌現的創新創業故事。

　　每天凌晨4點半，崇明島瀛東村的生態農業示范基地里，陳紹堅便開始了一天的工作。只見他俯身蹲在塘邊認真觀察蝦蟹的活動狀況，預估一天的投喂量，檢查有無死蝦死蟹……可別誤會，陳紹堅并不是養蝦的農民，而是上海海洋大學水產專業大三學生。他和該校外語專業的吳澤建、水產專業的鄭釗一起，將科技含量注入飼養蝦蟹的過程中，用生態養殖技術育出“清甜小龍蝦”。這類小龍蝦，鰓白、黃多、肉味清甜且富有彈性，贏得了市場的認可。為此，三個人還特別休學大半年，全身心參與創新創業。

　　大學生“蝦農”的夢想還很大———要給不規范的水產養殖產業做出一個可以復制推廣的管理標準。

　　解決小龍蝦養殖難點需要科技助力

　　“小龍蝦火了!”吳澤建說，近幾年，每逢夏季到來，小龍蝦成了人們最喜歡的食品之一。但上海海洋大學的學生們發現，水產養殖行業仍存在隱患，比如小龍蝦養殖過程中重金屬殘留、農藥殘留和使用抗生素等問題。

　　外語專業的吳澤建怎么關心起了小龍蝦?原來，為鼓勵大學生創新創業，上海海洋大學成立了元鼎學院面向全校大二學生招生。凡是對創新創業充滿興趣，學習成績達到一定水平的學生，即可參與元鼎學院開設的創新創業類課程的學習。吳澤建與水產專業的陳紹堅、鄭釗在元鼎學院成為同學，他們一同跟隨上海海洋大學水產養殖專家王春老師進行課題研究。

　　吳澤建團隊與養殖戶們同吃同住，認真觀察他們的養殖過程。經過幾個月的調研，他們發現，小龍蝦養殖產業還不夠規范，蝦農沒有風險防控意識，并且在養殖過程中沒有科學管理標準，這些都影響著水產養殖業整體的快速發展。

　　解決小龍蝦養殖過程中的難點需要科技助力。為了給小龍蝦提供干凈、可靠的養殖環境，王春研發出“水下園林”生態系統，在養殖池塘里種植伊樂藻等沉水植物，保持水質清澈，并在池塘底部增設增氧設備，比傳統增氧效果提高了兩倍。此外，王春還特別研制出了一種營養均衡的環保飼料，并在小龍蝦育苗上選用同步交配、同步抱卵技術，獲得了規格一致的高品質蝦苗。