66歲打盆師：頭頂傳菜超30萬碗 38年未失手(圖)
草鞋，白布，特制托盤……
“上菜了，”一聲有力的號子響過先灘鎮鄉宴的現場，循聲望去，一名腳穿草鞋、頭裹白色頭巾的男子已登場。他脫手頂著一張2米長、20厘米寬的特制托盤，10碗熱菜整齊地擺放在托盤里。托盤像粘在了他頭頂一般，任由他在熙熙攘攘的人群中靈巧穿梭，硬是沒灑一滴滾熱的菜湯出來，轉瞬這10碗熱菜就穩穩當當地送到了席間。
楊光祥在鎮上經營了一家豆花店，打盆送菜，一次頂14碗豆花不在話下。
“這就是我們獨有的絕活——打盆。穿草鞋是防滑防摔，裹頭巾是增加穩定，即便是三九四九凍死豬狗的大冬天我們也要穿起。”陳長發說。
這天的鄉宴上，18道菜都是陳長發老人打盆送到餐桌旁，整個傳菜過程不到20分鐘。每逢過年過節，紅白喜事，老人都很忙，鄉里鄉親要擺宴席的都想請他來秀一把。
據合江縣文化局考證，打盆起源于清代中期，當時古鎮上辦宴席，客人多菜品也多，上菜的人自然就得動作快?？衫辖知M長且窄，上菜的人多了，行走起來不方便，于是想出了打盆這一上菜方法。
裹頭巾是增加打盆者頭部的穩定。
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