完美滑嫩水蒸蛋全攻略
水蒸蛋，最家常的菜。但是好多人也許就是蒸不好這個最家常的菜，N多人問我：怎么才能蒸出水嫩平滑的水蒸蛋呢？為啥我蒸出來的像海綿一樣都是氣孔？其實，這個看似簡單的水蒸蛋，要蒸的好還是很有講究的。我總結了下自己做水蒸蛋的經驗，紀錄在這里，供完美主義者參考。隨手就能蒸出一碗好吃水蒸蛋的高手們，請飄過飄過。。。
銀魚蝦皮水蒸蛋
原料：
雞蛋、蝦皮。
做法：
【水蒸蛋攻略】：
攻略1：加溫水：加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉淀，加開水會影響水和蛋液的融合。所以要應該加溫水。
攻略2：雞蛋液和溫水的比例為1：2：也就是說，要加蛋液兩倍量的溫水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。
攻略3：過篩：攪拌好的蛋液，表面會有很多小氣泡，這時候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面會不平滑。把蛋液過篩后，就解決這個問題了。
攻略4：加蓋子：蒸的時候加個蓋子，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上。
攻略5：小火蒸：水開后再放蛋液進去蒸，全程用小火。因為火太大會讓蒸蛋內部產生蜂窩狀。
責任編輯：hdwmn_lw
- 相關閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數達353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 青島市市管領導干部任前公示
2025-11-04 11:06 - 全球頂尖學者齊聚，2025年烏鎮峰會共探“AI For Scien
2025-11-04 10:50 - 智涌“浙”里！烏鎮世界互聯網科技館新展開放預約
2025-11-04 10:50 - 2025年世界互聯網大會烏鎮峰會四大活動均已準備就緒
2025-11-04 10:48 - 全軍學習貫徹黨的二十屆四中全會精神宣講首場報告會舉
2025-11-04 10:05 - 男子曬妻子買了15雙一樣的勃肯鞋 網友：其實每雙都不
2025-11-04 10:04 - 2025年立冬時間是幾月幾號幾點 今年立冬是哪一天
2025-11-04 10:04
- 青島市市管領導干部任前公示
- 猜你喜歡:
-
2023年春分是幾月幾號？2023年春分時間幾點幾分幾秒？2023-03-20福字怎么貼才正確？入戶門福字正貼還是倒貼？貼福字時間及順序有什么講究2023-01-192021年冬至是哪一天什么時間農歷多少？冬至是幾月幾號幾點幾秒2021-12-20
-
評論(完美滑嫩水蒸蛋全攻略)