“中國海鹽文化之鄉”泉港，鹽業資源豐富，海鹽生產歷史悠久，轄區山腰鹽場是福建第二大國有鹽場、最大的高端綠色食鹽（載體鹽）生產和出口鹽基地。近年來，泉港區持續深耕精耕海洋經濟，擦亮“山腰鹽”百年老字號品牌價值，開拓鹽企新商機，不斷引領鹽產業壯大，創新驅動鹽業多元發展，推進特色“鹽文化”研學+旅游，全力打造經濟發展高“鹽”值。

高校學生在山腰鹽場開展研學活動，體驗制鹽工藝流程。（郭菲凡 攝）

　　非遺技藝

　　打造福建綠色優質海鹽品牌

　　凌晨三四點，山腰鹽場連片的鹽池里，身穿雨鞋、手拿竹木制鹽耙、鐵鏟和測鹵水濃度表等生產工具的鹽工們，便開始了一天的忙碌。制鹵、旋鹽、扒收……鹽田里一座座雪白的小鹽坨，在鹽工揮動的鐵鏟下堆起，最后被運送到各工區生產班組大坨里歸坨、筑包、裝車。

　　“粒粒皆辛苦。我們鹽場產的每一粒鹽都要嚴格經過‘六道工序’‘七步走水法’等工藝流程，確保生產出來的海鹽原生態、純天然、高品質！”67歲的老鹽工莊明水在鹽場工作近52年，據他介紹，山腰鹽場傳統曬制技藝已傳承數百年，2022年入選省級非物質文化遺產項目。

　　作為“老字號”南方海鹽生產企業、中國“生態海鹽原料鹽基地”，山腰鹽場現轄有6個工區、42個生產班組，年生產能力6.5萬噸，年實現產值4000萬元，被福建省鹽務局譽為“全省鹽業系統的排頭兵”，其生產的優質細白鹽質量達國家一級標準，是閩鹽的“拳頭產品”。

　　“除滿足浙江、湖南、湖北、江西、廣東、廣西和福建市場等需求外，我們的產品還出口到新加坡、菲律賓、馬來西亞、韓國、日本等國家和地區，已有近40年的出口鹽歷史。”山腰鹽場分管市場營銷負責人介紹，為進一步提高市場競爭力，鹽場不斷開拓創新，以客戶需求為導向積極調整產品結構，提供定制化產品，推動泉港食鹽暢銷海外，年出口食鹽量近3000噸，其中2022年累計出口日本“生態海鹽”578噸，出口韓國原鹽216噸。

　　為激活鹽業發展“一池春水”，近年來，泉港區以實施國字號“生態海鹽”品牌創建為著力點，持續做強“山腰海鹽”系列產品，通過加強鹽場與省鹽業集團公司在晶海輕化公司增資擴股、開拓省外市場、鹽田租賃開發等方面合作，推廣高端綠色鹽產品網站和互聯網電商平臺，不斷提升其著名商標——福建綠色優質海鹽“閩鹽”“福鹽”“藍海晶”品牌知名度。截至今年5月底，全場累計生產各品種原料鹽2.06萬噸，實現原鹽銷售收入2330萬元。

　　項目研發

　　推動傳統生產向產業鏈高端延伸

　　“鹽醫空間”“鹽醫耗材”……一個個創新項目背后，一幅嶄新的鹽業藍圖正在泉港徐徐展開。

　　走進山腰鹽場海洋科技文創園前黃基地，現場展示的鹽雕工藝品、鹽日化、鹽建材等各種關于山腰海鹽的創新延展研究成果令人眼前一亮，特別是運用山腰海鹽打造的溶洞、深海等主題風格的純天然非藥物理療空間——“鹽醫空間”比例縮小樣品房，十分引人注目。

　　“‘鹽醫空間’項目主要運用非藥物治療的鹽氣溶膠療法，通過將天然鹽微粉化，并采用特定的技術釋放到室內環境中的方式，增強人體愈合能力，是目前傳統醫學呼吸系統疾病的一種有價值的輔助治療。”山腰鹽場海洋科技文創園籌備組負責人黃明華說。

　　據介紹，該項目計劃打造成為一個集休閑、智能、理療、數據采集于一體的綜合大健康項目，目前已實現從研發創新到生產建設的第一步。2022年，泉港鹽醫空間干鹽氣溶膠被省科技廳列入省抗疫科技項目成果推介收錄。

　　“結合海鹽在中醫上面的醫用價值，我們還研發出鹽刮痧板、隔鹽灸具、鹽穴位按摩器、鹽熱敷袋等適用于醫院、社區服務中心、心理咨詢室及康養機構的鹽醫療產品，目前已經和福建師范大學、福建生物工程學院等高校，以及騰訊優圖AI研究中心、北京國際傳媒集團等建立戰略合作。”黃明華說。

　　從鹽制品到鹽產業，山腰海鹽，已不止于鹽。近年來，泉港區不斷加大鹽產業開發力度，以海鹽文創園——海鹽十大類為主打造民生特色產業，積極探索鹽的衍生產品領域，在醫藥、化學試劑、美容用鹽等方面研發新產品，提高“鹽”產品附加值。其中，創新研發“福傳泉港”“玉兔呈祥”等鹽雕系列產品89項，實現銷售收入37.26萬元，鹽醫耗材文化被第六屆海南國際健康產業博覽會科技成果項目收錄。

創新研發“福傳泉港”“玉兔呈祥”等89項鹽雕系列產品。（陳嘉緯 攝）

　　特色研學

　　釋放“鹽文化”文旅發展新活力

　　天空之境下、鹽場鹽池里，來自華僑大學、仰恩大學、福州大學石油化工學院等10多所高校200余名師生，體驗一道道制鹽工藝流程，在“中國海鹽文化之鄉”拍照打卡“代鹽”。

　　“福傳泉港 幸福共創——海絲‘福’鹽會說話”主題展覽上，山腰海鹽生產工具、古代海鹽運輸工具——福船等鹽文化展示，為校園師生帶來一場豐富的鹽學探秘之旅。

　　在山腰鹽場海洋科技文創園前黃基地，來自石獅的校園師生親手體驗鹽藝DIY、感受鹽雕技藝……

　　高品質海鹽和有著深厚歷史底蘊的山腰鹽場對泉港來說是一座富礦。當前，泉港區正推動傳統鹽業轉型升級，從文化旅游入手，擦亮“鹽文化”名片，積極開展“鹽文化”推廣規劃，推進實施鹽文化產業園項目落地，利用閑置鹽田、廠房，策劃特色“鹽文化”研學+旅游，全力打造研學旅游品牌，加快建設“泉港海鹽文化觀光體驗旅游景區”。

　　“2022年，我們推進山腰海鹽文化創意園項目，充分挖掘山腰海鹽的潛藏價值，規劃打造發展海洋科技文創園，包括海鹽衍生產品研發中心、鹽文化博物館、海洋科技研究院、非遺傳承‘鹽學中心’等七大功能板塊，目前各項工作正在積極推進中。”山腰鹽場負責人陳鴻榮介紹。

　　突出“鹽文化”競爭力，順應產業升級浪潮，近年來，泉港區深入挖掘山腰鹽文化工業旅游資源，依托山腰鹽場、文化中心、福船、福海糧油等，全方位開發工業旅游產品體系，海鹽文旅融合呈現新氣象，不斷彰顯“中國海鹽文化之鄉”品牌價值。

　　截至目前，該區累計開展“五福聚力、福傳鹽場”“福鹽+鹽藝進校園”等鹽文化主題活動近20場。2021年以來共接待服務調研考察、學習參觀、體驗交流、觀光采風、拍攝專題片等研學實踐活動128批1.6萬人次。（通訊員 郭菲凡 林弘梫）