閩南獨特風味元宵圓 寓意一家團圓
滾餡期間需過八九次水
傳說：源自南宋時期 寓意一家團圓
每年農歷正月十五，泉州百姓一家人逛花燈吃元宵圓的習俗已沿襲千年。關于元宵圓的來歷，林永松講起一個傳說：南宋時，泉州有一位太守名叫真清秀。有一年的上元節（元宵節），他上街游賞，心中卻記掛一些出外行船的人。原來，這一年外國人的船來泉，卸貨時，幾個船員水土不服手腳發軟，太守便叫林圓等幾個泉州人上船幫忙。
太守來到林家，見林圓的母親在家門口擺了小攤賣圓仔湯，其盼望一家團圓的急迫心情一下感染了他。太守過意不去，說：“林圓行船無法回來過年，實屬下官之過！”林家人趕緊請他坐下吃圓仔湯。林圓的母親說：“我兒行船出外，給泉州帶來好名聲，一時回不來不要緊?！碧芈牶?，感嘆林圓是泉州好男兒，于是題對聯“泉郡千秋慶，林家上元圓”。
由此，林家賣的圓仔就叫上元圓（元宵圓）。沒多久，林圓回來，一家團圓。故事傳開后，泉州人便愛在元宵節吃上一碗元宵圓。
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