惠安一加工點為讓竹筍“賣相”變好 用焦亞硫酸鈉浸泡
塑料桶浸泡的竹筍可能加有焦亞硫酸鈉
行動 負責人承認使用添加劑 現場查扣2.5噸竹筍
執法人員介紹說，進行突擊檢查時，加工點負責人正在組織員工用4口鍋加工熬煮新鮮切條竹筍，加工場所內存放著開封使用的焦亞硫酸鈉和焦糖色。
據加工點負責人交代，這些正在熬煮的竹筍已添加了上述添加劑。其中，添加了焦亞硫酸鈉的制作成白筍，添加焦亞硫酸鈉和焦糖色的制作成筍絲。
執法人員當場責令該加工點立即停止違法行為，對涉嫌濫用食品添加劑的食用竹筍予以查扣，共查扣竹筍約2.5噸、食品添加劑焦亞硫酸鈉約85公斤、焦糖色30公斤，并現場抽取5批次竹筍制品送檢驗機構進行檢驗。
衛生條件堪憂
背后 用焦亞硫酸鈉浸泡 竹筍“賣相”變好
為何加工點要使用焦亞硫酸鈉浸泡竹筍呢？據了解，竹筍在保存一段時間以后會枯萎縮小。用焦亞硫酸鈉等熏制、浸泡加工，可讓竹筍“賣相”變好，看起來更加新鮮。多數情況下，浸泡焦亞硫酸鈉后的竹筍會有異味，加工點、商販在售賣前，會先用水沖洗、浸泡一段時間，去除異味。
惠安縣市場監督管理執法大隊相關人士介紹，焦亞硫酸鈉屬于一種食品添加劑，在食品加工中用作防腐劑、漂白劑、疏松劑。焦亞硫酸鈉過量使用，會導致食品中二氧化硫超標，損傷人體呼吸系統、肝、腎臟，嚴重的會引起急性中毒。
國家對該添加劑的使用有明確的使用范圍和使用限量。根據GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，焦亞硫酸鈉不得用來浸泡竹筍。（記者 廖培煌 通訊員 莊云綿 實習生 張煜筠 文/圖）
原標題：為讓竹筍“賣相”變好 惠安一加工點竟濫用食品添加劑浸泡
責任編輯：任少杰
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