“蟳埔阿姨”和“惠東女”，堪稱閩南僑鄉民俗的兩朵奇葩。“惠東女”奇特風俗之謎已基本揭開，而“蟳埔阿姨”卻仍然給人以神秘感。

緣何稱為“鷓鴣娘”

　　蟳埔，因面對浩瀚的大海，亦稱為臨海鄉。位于晉江入海口——泉州灣北側，與仙石村隔海相望。偶爾也有“蟳埔阿姨”嫁到該村，村里的大人們常稱她們叫“鷓鴣姨”。“蟳埔阿姨”為何又叫“鷓鴣姨”呢？小時候以為是因為“蟳埔阿姨”善于對罵的緣故。因為閩南有句俗語：“一個山頭一只鷓鴣。”據說，一個山頭如果有兩只鷓鴣，便會相斗至一方逃跑為止。所以，就把善罵好斗的“蟳埔阿姨”稱為“鷓鴣姨”。后來，查閱了一些資料，方知孩提時的猜想是幼稚無知的。泉州自宋元開始，成了梯航萬國的“東方第一大港”。至明朝，仍處于對外貿易的鼎盛時期。當時，泉州沿海設了若干個巡檢司，負責這一帶的海防事務及對來往船舶征收稅款。據《晉江縣志》載：“鷓鴣巡檢司，舊為祥芝司，在縣東南二十一都祥芝鄉。清康熙年間，改為駐三十六都臨海鄉。”臨海即蟳埔也。因為蟳埔有座山叫鷓鴣山，所以把建在這兒的巡檢司稱為“鷓鴣巡檢司”。“鷓鴣巡檢司”前面的海濱礁石上，當年建了一座用以防衛的鏡臺，亦稱其為“鷓鴣口銃臺”。《晉江縣志》卷七《武衛志》云：“鷓鴣口銃臺在三十六部臨海鄉，明天啟七年，知府王猶建，周二十四文，高一丈八尺，史繼階為記”。如今，這個建在海灘巖石上的銃臺遺址還依稀可辨，當地漁民稱這兒的海域叫“槍城口”。說到這兒，答案也就出來了：因為蟳埔有座鷓鴣山，古代，建在這兒的巡檢司也好，銃令也好，均冠之以鷓鴣。同樣的道理，人們便把來白蟳埔風俗奇特的婦女亦稱之為“鷓鴣姨”。

戴花習俗與云麓花村

　　“蟳埔阿姨”愛戴花。打從孩提時梳辮子起，她們就喜歡把色彩鮮艷的菊花、玉蘭花、玫瑰花……插滿漢鬢。到了及笄，便學大人把秀發盤在腦后，梳成圓髻，四周戴上數串用鮮花綴成的花環：有潔白高雅的茉莉花；有“六月雪”美稱的素馨花；有鵝黃色的含笑花；有球狀紫紅色的粗糠花；有含苞待放的綢春花……平時都戴上一、兩串花，逢年過節，則要戴上三四串花環，婦女們爭妍斗艷，把發髻打扮得像一個個姹紫嫣紅的小花圃。誰家有了喜事，更是要備上成百上千串花環，分贈給鄉里婦女和姑姨嬸姆們。我們到蟳埔采訪那天，有幸見到一隊送嫁妝的“蟳埔阿姨” ，清一色的寬筒黑褲、清一色的滿頭鮮花，邁著輕盈的步伐，顫悠悠的扁擔發出有節奏的響聲，留下一路芳香，蔚成民俗奇觀。

　　一位漁民指著妻子的滿頭鮮花，對筆者說：您別小看這頭花啊，起碼也得三、四十元才買得下來。”

　　“蟳埔阿姨”所載的鮮花，來自附近一個名叫云麓的花村。據說：云麓這村名還是宋朝最后一個皇帝宋端宗賜的哩。該村的《云麓禪寺暨三翁宮記》云：“宋帝端宗，遭元兵之難，南遷，欲作都泉州。招撫使蒲壽庚閉城不納，帝乃取駕由通淮門外取道直之東南。有層云疊起，自山之麓前來擁蓋惠帝駕。帝因望云氣而信宿于斯焉，遂敕賜山名云麓。”后來，元朝滅宋，阿拉伯人蒲壽庚歸順元朝，其兄蒲壽晟便把云麓村開辟為他的私家花園——云麓花園。并從其故鄉阿拉伯移植來素馨花、茉莉花等各種奇花異木。元未明初，泉州掀起反蒲運動，蒲壽庚后裔恐被誅連，故改姓為卜，因蒲與卜音相近的緣故。目前，云麓花村半數以上的居民都姓卜，相傳就是阿拉伯人蒲壽晟的后裔。該村村民代代相襲，仍以種植花木為業。不妨作這樣假設：蟳埔阿姨愛戴花的習慣，是否因為他們的先祖也是當年“云麓花園”的主人，只不過云麓人因卜字與蒲字音近而改姓卜，而蟳埔人則因黃字與蒲字形近而改姓黃呢？

“粗腳氏”與“粗腳頭”

　　泉州城里人稱“蟳埔阿姨”為“粗腳氏”，這是相對于“縛腳氏”而言的。自從宋代泉州經朱松、朱熹父子“二朱過化”，封建禮教對婦女虐待尤甚。大部分的婦女都時興縛腳，但是，蟳埔阿姨是從來不纏腳的。因為該村的大男人都出海捕魚或從事海上運輸貿易。家務、農活、養蛇、挑魚、扛網……都由勤勞能干的“蟳埔阿姨 ”來承擔。試想，三寸金蓮如何能適應爛泥海灘呢？就拿她們穿的寬筒褲來講吧，人類學家們也認為與“蟳埔阿姨”從事的勞動有關：一來在海灘上行走時便于卷起褲管；二來寬闊的海灘男女嘈雜，無遮無掩。蟳埔阿姨們只要避開人群，挽起一只褲管，就可以若無其事地“方便”了。“蟳埔阿姨”穿的上衣，則是赤褐色的側襟衣。當地人稱之為“薯榔衫”。她們從山上挖來一種俗稱“薯榔”的塊根植物，輾壓出赤褐色的液汁，加水稀釋，然后把整條白棉布做成的衣服放在里面浸泡，加熱一段時間過后撈出曬干。為使顏色更深、光澤更好，也有加點新鮮豬血或蛋清的。據當地群眾講，經過這樣加工的“薯榔衣”，不怕風和浪，不怕泥巴沾，最適用于成年累月與海水和泥灘打交道的蟳埔阿姨了。不過，在時代潮流沖擊下，蟳埔阿姨的上衣已不是清一色的“薯榔衣”了，年青的女孩子也不再穿寬筒黑褲了。然而，獨特的“粗腳頭”卻是改變不了的。上面說過，城里人稱蟳埔阿姨是“粗腳氏”，稱蟳埔阿姨的發式為“粗腳頭”。在這個“粗腳頭”上，除了鮮花外，還有各種制作精美的鍍金梳子、金釵、銀針、金簪等金銀首飾，中間橫插一支象牙筷子，滿頭金鐺鐺，與四時鮮花組成美妙的圖案。“愛美之心，人皆有之”，與羞澀的惠東女相反，蟳埔阿姨卻毫不掩飾自己的愛美之心。她們三五成群地坐在家門口，或對鏡梳妝，或相互用紅頭繩絞拔臉毛，顯得那樣坦然自若。

蠔、蠔殼厝與“蟳埔阿姨魚檔”

　　提起蟳埔，人們就會想起蟳埔蠔，想起令人垂涎欲滴的“蠔子煎”，想起與蠔結下不解之緣的蟳埔阿姨。蟳埔灘涂多，海水與江水隨著潮起潮落在這兒展開拉鋸戰，正因為咸淡水相交，海水中微生物豐富，所以這兒養殖出來的牡蠣（蠔）特別肥碩鮮美，是烹煮“蠔仔煎 ”的上好原料。閩南有名俗語：“二月肥蠔肥韭菜”，我們在蟳埔采訪時，正值早春二月，美美地品嘗了一餐正宗的閩南風味“蠔仔煎”。這個季節，蟳埔村家家戶戶門口，蟳埔阿姨們團團圍坐在裝滿帶殼牡蠣的大桶旁，邊海闊天空地聊天，邊用鐵鉆熟練地撬開蠔殼，把水靈靈的蠔肉取出……在嘻笑聲中，腳邊的蠔殼已堆成小丘。一位中年蟳埔阿姨笑著對我們說：別小看這些牦殼，用處可多了。用蠔殼燒成的殼灰質量優于石灰；蠔殼又是一味中藥材，民間傳方“牡蠣龍骨湯”是治療肝炎的良藥；紫菜養殖場則把蠔殼鉆孔串起來作為吊養紫菜的孢子附著物；更有趣的是蟳埔人從海邊撈起一船船大蠔殼，砌墻建房。由于蠔殼中有天然氣孔，隔熱性能好，所以蠔殼厝冬暖夏涼。盡管村里磚石結構的樓房越來越多，很多蟳埔阿姨仍歡喜住在蠔殼厝里。每天凌晨雞啼時分，蟳埔阿姨們就得揉開睡意朦朧的雙眼，起床做飯，然后踩上自行車載著兩大簍昨天剝好的蠔仔以及村里男人出海打捕來的魚、蟹，成群結隊，奔赴泉州、青陽、石獅、南安等各個菜市場，搶占攤位，形成當地人常見的“蟳埔阿姨魚檔”。她們一個個諳熟生意經，心算能力特強，還有一張甜蜜的招呼顧客的嘴，但是，如果你討價后不買，她們更不留情面地反口相譏。她們搏擊商海就如在大海中一樣自如，天復一天，年復一年，樂此不彼。就連佩帶的耳墜，也做成清一色的秤鉤形狀。

存疑：是否阿拉伯后裔？

　　蟳埔阿姨不僅服飾、風俗與眾不同，而且話音也與周邊的村莊有很大差異——被稱之為“蟳埔腔”。于是，人們產生一個猜想：蟳埔人是否阿拉伯后裔？她們特殊的語音“蟳埔腔”是否因僻居海隅而較少失真？她們擅于經商的本領是否亦是其祖先（阿拉伯商人）的遺風呢？她們酷愛佩戴鮮花的習俗是否因為她們的先祖曾是云麓花園的主人？蟳埔男人下海時喜歡把衣服纏在頭上，女人喜歡系頭巾，是否是阿拉伯人裹頭和罩面風俗的遺存？日本學者藤田豐八在其論著《泉州阿拉伯人》一文中說：“蕃人居留此地者，多在城南瀕江之邊”；日本學者桑原騭莊也說：“泉州蕃坊在州城之南，地臨晉江，便于出海，故置蕃坊于此。”蟳埔是否也在“蕃坊”之列呢？所有這些，都是費解之謎？使蟳埔阿姨的奇異風俗更添神秘色彩。