­　　東南網(wǎng)莆田7月5日訊（今日城廂 報道）6月29日晚上7點，城廂區(qū)萬達(dá)廣場，家住荔景廣場的蔡先生，帶著老婆孩子來到萬達(dá)納涼。不經(jīng)意間，蔡先生一抬頭，就看到萬達(dá)廣場大型LED上方有幾行很大的字：“食品抽檢結(jié)果公示：永輝超市萬達(dá)店。冷鮮條肉201605。合格。”看到這里，蔡先生高興地說：“我們住在荔景廣場，經(jīng)常來到永輝超市萬達(dá)店買菜，食藥監(jiān)部門這種公示非常好！”

­　　“能不能不要公示我的餐館的名字？能不能不要公開我的餐館的檢測結(jié)果？我可以多交點罰款！”這是一名檢測不合格餐館老板對食藥監(jiān)部門說的話。

­　　從拒不交納罰款到主動交納罰款，從主動交納罰款到為了不被公開檢測結(jié)果而愿意多交點罰款。這位餐館老板的臉，真可謂是一天三變。

­　　“我們不但要依法依規(guī)對檢測不合格食品經(jīng)營者進(jìn)行立案查處，而且要把這些檢測不合格的項目和商家向社會進(jìn)行公開，讓陽光照射食品經(jīng)營行業(yè)，讓全社會來共同關(guān)注食品安全，更要讓食品違法行為無處可逃、無處遁形！就如同那過街老鼠，人人喊打！”城廂區(qū)食藥監(jiān)分局魏金發(fā)副局長說道。

­　　據(jù)魏金發(fā)介紹，今年以來，該局累計投入30余萬元檢測經(jīng)費，針對容易發(fā)生食品安全隱患的重點環(huán)節(jié)、重點地區(qū)進(jìn)行了重點抽檢。為最大限度保障消費者的知情權(quán)，局里邀請第三方檢測機(jī)構(gòu)開展檢測，工作情況通過LED公示屏、新聞媒體、食品網(wǎng)站等方式，在社會上進(jìn)行公開。讓全社會來共同監(jiān)督、共同關(guān)注食品安全工作。“這次公開公示將指名道姓，包括不合格食品的名稱、不合格食品的項目，甚至不合格食品的經(jīng)營商家，將一律進(jìn)行公開公示。”該局副局長魏金發(fā)介紹。據(jù)了解，采用LED公示屏和新聞媒體、食品網(wǎng)站等方式，將委托第三方檢測機(jī)構(gòu)的不合格信息進(jìn)行全方位公示，這在莆田尚屬首次。至目前，第三方抽樣檢測結(jié)論為不合格的，該局立案查處10余家食品藥品經(jīng)營單位，無一被提出行政復(fù)議或者行政訴訟。

­　　應(yīng)該說，抽樣檢測、查辦案件不是食藥監(jiān)部門的真正目的，食藥監(jiān)部門的真正目的是為了保障城廂群眾的飲食用藥安全。

­　　萬達(dá)金街長約120米，沿街有各類小吃店、飲品店等小餐飲共38家。為迎接2015年至2017年創(chuàng)建文明城市工作,該局在萬達(dá)金街開展“明廚亮證 尋找微笑”餐飲服務(wù)食品安全示范工作目前，這 38家餐飲服務(wù)單位統(tǒng)一實行信息公示制度。做到了四個統(tǒng)一：統(tǒng)一公示食品證件、統(tǒng)一公示服務(wù)承諾、統(tǒng)一公示管理制度，統(tǒng)一公示健康證明。

­　　走進(jìn)小巷大罐的店門，干凈整潔的就餐環(huán)境就讓人有種身處星級飯店的感覺。桌椅一塵不染、熱力消毒柜、分類消殺池整潔明亮，讓人頓時胃口大開。透明的玻璃隔斷,讓廚房和餐廳渾然一體,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,干凈整潔的操作柜臺讓人眼前為之一亮，打開冰箱，生肉、熟食分開貯藏，井然有序。顧客們一邊吃著排骨燉罐,一邊透過玻璃隔斷,觀察著近在咫尺的廚師把一塊塊排骨放進(jìn)小小的罐子,加上枸杞、當(dāng)歸等調(diào)料，然后整整齊齊地擺入蒸籠。整個過程，廚師的一舉一動，包括是否佩戴口罩，指甲是否有污垢，頭發(fā)是否太長，消費者都能看得一清二楚。

­　　“讓公開、透明成為監(jiān)管部門的一種常態(tài)，讓微笑、健康成為城廂食品經(jīng)營的一種狀態(tài)”。談到履職二年多來的感想。城廂分局楊碧湘局長面帶笑容。“夏季食品容易腐爛變質(zhì)，我們將持續(xù)加強食品安全整治工作力度，為城廂的老百姓站好食品安全這一重要崗位！”（蔡冠清 李少兵）