莆田食藥監部門加大市場巡查力度 防止發芽土豆進入市場
閩南網6月2日訊眼下已進入夏季，許多蔬菜、瓜果很容易變質發芽。近日，莆田多個市場都出現了身穿藍黑色制服的食藥監人員。他們在加大食品安全檢查力度的過程中，也在排查一種發芽的蔬菜——土豆，禁止這種有害食品進入市民的餐桌。
執法人員檢查土豆經營攤位
“發芽的土豆就不能吃嗎？”昨日上午，在筱塘市場外，一個在大門外經營菜攤的大娘見到有食藥監部門的工作人員上前查看她售賣的菜攤，急忙想把一袋正在售賣的有些發芽的土豆收起來，準備帶回家自己食用。經過工作人員的一番勸解，大娘最終才不情愿地交出了發芽的土豆。
發芽的土豆究竟有多毒，記者向城廂區食藥監分局的工作人員求教。該分局負責市場監管的工作人員介紹說，土豆中含有一種叫龍葵素的東西，它是一種對人體有害的生物堿，平時土豆中含量極微，吃了對人體無害，但一旦發芽，其芽眼、芽根和變綠、潰爛的地方龍葵素的含量劇增，可高出平時的40~70倍。
該工作人員表示，一旦食用發芽的土豆，輕者惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可出現脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等癥狀，更甚者還可因心肺麻痹而死亡。
食藥監部門提醒廣大消費者，近日天氣濕熱，土豆容易發芽，要低溫存放，若發現土豆有發芽現象，請及時處理，切勿食用，以免因小失大引發食物中毒。
為從源頭上把控，避免此類食物中毒事件的發生，近日城廂區鳳凰山食藥監所對天九灣市場、南門市場等6家集貿市場進行了檢查，檢查經營單位50余戶，發放相關宣傳資料200余份，與經營者簽訂《農產品質量安全承諾書》52份，有效保障了轄區群眾的飲食健康。（海都記者蔡學偉 陳晉 文/圖）
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