■市場調查

多家超市80%陳醋含防腐劑

80%陳醋含防腐劑

發酵醋價格更高些“習慣吃山西陳醋”

　　本報記者昨天走訪了北京多家超市，就市場上售賣的食用醋進行了調查。

　　以家樂福超市創益佳店為例，陳醋品牌包括：千年井山西陳醋、七秀泉陳醋、東湖陳醋、水塔陳醋、恒順、龍門、老才臣、小二黑等12種品牌。除東湖陳醋五年陳釀500ml(玻璃瓶)、恒順優質香醋550ml(玻璃瓶)標明無食品添加劑之外，其他的品牌均含有食品添加劑苯甲酸鈉(一種防腐劑)。除了老才臣產自北京、紫林陳醋產自浙江杭州外，其他所有品牌陳醋均產自山西。

　　記者在華聯超市西直門店看到，貨架上的12種醋類品牌中，有8個品牌明確標明含有苯甲酸鈉，還有2種品牌標明含有添加劑山梨酸鉀(一種防腐劑)。其中北京老才臣、北京寬牌、江蘇恒順、江蘇鎮江陳醋未標明含有苯甲酸鈉。

　　樂天瑪特超市崇文門店內，貨架上擺放的15種醋類品牌中，有12個品牌的醋類產品在食品添加劑中明確標識有苯甲酸鈉，占到了總數的80%，其中有7個產自山西的品牌，均含有苯甲酸鈉。

　　調查顯示，北京市面上銷售的陳醋中，約80%含防腐劑，其中多為苯甲酸鈉。

發酵醋價格更高些

　　記者調查發現，陳醋中是否添加苯甲酸鈉對陳醋的價格有一定影響。

　　以山西太原東湖牌陳醋為例，500ml的東湖五年陳釀沒有食品添加劑，售價為14.5元，而標明含有食品添加劑的東湖陳醋800ml裝僅售價7.5元，360ml裝僅售1.4元。同樣，550ml恒順優質香醋，不含食品添加劑，售價6.7元，而添加了苯甲酸鈉的恒順陳醋，800ml僅售5.9元。

“習慣吃山西陳醋”

　　記者觀察到，山西陳醋頗受消費者歡迎，不少消費者反復對比千年井陳醋和東湖陳醋，并選擇其中一種放入購物車內。

　　大部分消費者表示，在選購食用醋時，最注重的是陳醋的釀造年數，單純從幾年陳釀上來選擇，傾向于選擇釀造年數最久的陳醋。當被問及是否會去觀察醋的成分時，年輕消費者均表示沒有這個習慣，而有極少部分的老年人表示，會觀察是否含有添加劑。同時，幾乎沒有消費者知道“陳醋多數為勾兌”一事。

■表態

責令王建忠辭去副會長

山西老陳醋均釀造生產

　　山西醋產業協會：

　　“協會方面已責令王建忠辭去副會長之職”，山西醋產業協會會長曹文杰昨天接受記者采訪時表示，8月6日，協會組織省釀醋骨干企業開會，與會負責人一致對王建忠嚴重不負責任的言論表示強烈的譴責。

　　據介紹，協會方面發表了嚴正聲明，聲明稱：山西省所產的山西老陳醋、山西陳醋全部是純糧釀造，根本不存在醋精勾兌;山西食醋企業全部能按標準組織生產，不存在多加防腐劑的情況;因王建忠不負責任的言論和行為已經嚴重損害了協會的聲譽，嚴重侵犯了我省食醋生產企業的名譽，協會保留對其提起訴訟追究法律責任的權利。

山西質監中心：

　　8月6日，山西省食品質量監督檢驗中心發布信息稱：山西所產老陳醋產品安全可靠，不存在超范圍、超限量濫用防腐劑現象，可以放心食用。

　　山西當地媒體引述山西質監局負責人的話表示：山西省內獲證企業冠以“山西老陳醋”標識的均為釀造生產，目前國內市場上標注“山西陳醋”或“山西老陳醋”字樣的食醋產品，并不全是山西企業生產的。（本報記者 袁國禮 李秋萌 胡笑紅 馮玥 實習記者 王向輝 鄭雨 報道）