海都網－海峽都市報訊 近日，棗莊一位長期做水發貨生意的經營者向本報透露，市場上的牛肚、百葉、墨魚等水發貨，基本是用工業級氫氧化鈉(俗稱火堿)泡成的，有的水發貨中甚至加入甲醛溶液(俗稱福爾馬林)進行保鮮，加入過氧化氫(俗稱雙氧水)進行漂白。連日來，本報派出多路記者分赴棗莊、泰安和濟南等地進行

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一盆墨魚的“華麗變身”

　　5月18日下午，記者來到棗莊市，在一處海鮮市場內，親眼見到了報料人泡制墨魚的過程。在該處經營多年的王成(化名)告訴記者，所謂水發貨，就是用火堿加水泡制的海產品。

　　“非常簡單。”王成邊說邊拿出一個臉盆大小的塑料盆，隨后拿出一個無任何包裝說明的塑料袋，里面裝了幾小袋片狀東西。

　　“這就是火堿。”他坦率地說。記者用手掂量一下，一包大概也就幾十克的樣子。

　　“怎么知道這是火堿?”看到記者的疑惑，王成笑了笑：“化工門市隨處都有賣的，你去說做發貨，人家就知道了。”

　　一邊說著話，王成一邊把兩包火堿剪開倒進盆中。之后，他向臉盆中接了小半盆水。臉盆中的水開始“嗞嗞”作響，并冒起氣泡，還產生了一些白沫。

　　接著，王成拿出成袋的墨魚，倒進盆里。

　　記者看到，這些墨魚有些不過四五厘米，摸起來很軟，顏色也略有些泛紅。“過了今天，這些貨成色會非常好，就可以拿去賣了。”王成拿著其中一片墨魚告訴記者，并用旁邊的棍子攪拌了一下，“容易吧!”

　　幾天后，記者見到了泡制成功的墨魚，比之未加工前的綿軟發黑，新發制出來的墨魚體積膨大了許多，并且顏色透明發亮，手感硬中帶有韌滑。

　　“拿出去賣的就是這種了。”王成告訴記者，“原來那種拿出去根本沒人要。”王成告訴記者，用火堿泡水發產品是商販最常用的方法。

福爾馬林和雙氧水的“奇效”

　　在王成介紹下，記者見到了另外兩種東西：福爾馬林和雙氧水。

　　“把雙氧水和火堿混合使用，效果會更好，既能漂白，又能保鮮。”王成說著，又拿出一個盆子，如法炮制做出火堿溶液，然后他又拿出一個類似輸液瓶大小的瓶子。

　　記者看到，瓶子上面標著：30%過氧化氫，凈含量500毫升。瓶身還特別注明：“具強氧化性，腐蝕性和刺激性”。

　　王成打開瓶蓋，很隨意地倒進盆里。

　　盆里的水先是冒出一股白氣，并泛起更加強烈的泡沫，一會兒盆里的水被白色泡沫整個地覆蓋了，記者聞到一股刺激性氣味。

　　王成隨后從里屋拿出一袋東西：“這是沒發過的海螺。”王成說。

　　記者看到，這些海螺杏仁大小，有點發暗發黑，捏上去硬硬的。

　　隨后，王成把這些去殼海螺倒進盆里，并攪拌了一下。

　　“如果想長時間保鮮，可以加點這個。”王成說著，把福爾馬林倒進盆里，繼續攪拌。

　　記者注意到，倒完雙氧水后，王成右手大拇指有些發白。

　　“雙氧水燒的。”他告訴記者，雙氧水腐蝕性很大，他剛才

　　往盆里倒的時候不小心沾了一些在手上。

　　兩天后，當泡制成的海螺擺在記者面前時，已經變得飽滿鮮亮，顏色誘人，與未泡制前相比，無論顏色、手感都好很多。

　　“消費者最喜歡這樣的發貨了。”王成說。他也知道這種東西對身體不好，但不這樣，根本賺不到錢。